不吃和果子就难以切身体会日本人在饮食上对细致与美的追求。下次去日本，千万别错过这些美到极致的和果子。
和果子本是日本茶道的衍生物，作为佐茶的茶食，这些精致风雅的传统日式糕点带给人直达五感的享受。
柔软娇小的一枚和果子，用形态与颜色的变化传递出四季交替和场合转换。不同的季节，不同的风物，都以自己的姿态被包进和果子里，送上舌尖。
生菓子Nama-gashi
和果子以加工方法分，可以分为生果子和干果子两大主题。生果子多以糯米为皮，琼脂或豆沙为馅儿，保存期限短，重视造型变化。
练切Nerikiri
练切是和果子的代表之作，主要原料是糯米粉，糖和白豆沙为皮，赤豆沙为馅儿，依照季节变换做成花朵、水果和鸟兽形状，造型梦幻。甜腻的口感可以在茶道中平衡抹茶的苦涩。
羊羹Yokan
羊羹是一种以红豆、芋头、栗子等原料制作的凝胶类甜品，是夏天里最受欢迎的和果子。在经典日本动画里，一小盘红豆羊羹绝对是家庭主妇自己私藏品味的高级货。
馒头Manju
馒头的最大特点就是它的面皮经过发酵，用面粉或米粉揉成面团包入甜豆馅后蒸熟，基本可以看作豆沙包，很多改良版馒头造型更可爱。
最中 Monaka
最中在日式点心里算是大的，圆形或是方形的薄酥饼夹着满满的红豆馅料。
御萩 Ohagi
用糯米做成的甜糯米团，是春分和秋分时要吃的点心。因为果子表面露出的一片片红豆皮，看着就像盛开的萩花一样，所以古时这种糕点被日本人称作萩之饼。
樱花麻糬 Sakura-mochi
小小的粉红色麻糬用樱叶包裹，里面是红豆馅，是樱花季必吃的和果子。
葛樱 Kuzu-Zakura
葛櫻是用葛粉做成的透明果冻，里面包着红豆馅，吃起来冰冰凉凉，特别适合夏天。
草饼 Kusa-moch
用高品质的糯米和草香恰到好处的艾草叶做成的麻糬，包裹红豆内馅，带有淡淡青草香。
甜粽 Chimaki
竹叶包裹着香甜的糯米，细长条的甜粽神似中国的粽子。
柏饼 Kashiwa-mochi
柏饼用日本米的米粉做成外皮，里面包着红豆馅，和粽子不同，柏饼外面包的是橡树叶子。
大福 Daifuku
大福是日本人气超高的点心，传统大福是薄薄一层糯米皮里面填满豆沙馅，后来出现的各种水果大福、抹茶大福都颇受欢迎。
团子 Dango
日本人每当过年或节庆时必吃团子，用糯米粉搓成小团煮熟即可，也可以加入豆沙、栗蓉等馅料，用竹签串起来吃。
干果子Hi-gashi
干果子以糖和豆粉压制成各种造型，和生果子相比，水分含量低，甜度更高，更容易长时间保存。
落雁 Rakugan
是一种将砂糖压入木雕模型而制成的甜点心，里面没有豆馅儿。
仙贝 Sembei
脆脆的仙贝用大米做成，形状各异，咸味居多。
南蛮果子 Namban-gashi
南蛮果子在16世纪时，由西班牙人和葡萄牙人传入日本。这些外来果子经日本人之手加入了和风味道。
蜂蜜蛋糕 Kasutera
用面粉、白糖和鸡蛋做成的海绵蛋糕，也叫长崎蛋糕。
金平糖 Kompeito
用玉米粉和糖做成，外型像星星的糖果。
杂果子 Zatsu-gashi
杂果子在日本是比较常见的一种茶点，超市，便利店都有销售。
铜锣烧Dora-yaki
机器猫的最爱铜锣烧是无数人小时候心向往之的神秘点心。用面粉、鸡蛋等做成的两片圆盘状烤饼皮，包裹红豆沙馅，形似两个合在一起的铜锣。
鲷鱼烧Tai-yaki
鲷鱼形状的红豆馅饼。
蜜豆 Ama-natto
大大小小的豆子煮过后撒上糖粉做成的小零食。
花林糖Karinto
花林糖类似中国的江米条，是用蛋、糖和面粉做成的条状零食，油炸后再裹上糖浆。
拔丝地瓜Daigaku-imo
拔丝地瓜是将地瓜油炸后，再裹上糖浆及撒上黑芝麻。
卷卷
美食爱好者
吃吃喝喝，祈祷爱与和平
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