芝士榴莲披萨
饼皮：高筋面粉140克、低筋面粉60克、融化黄油15克、干酵母5克、细砂糖16克、盐8克、温水100毫升、蛋黄1个
馅料：鲜榴莲一角、奶油奶酪30克、马苏里拉芝士100克
步骤：
1、将除黄油外的饼皮材料揉成一个可以抻出薄膜的面团。
2、加入室温软化的黄油，揉至可以抻出又薄又韧的薄膜的完全阶段。
3、将面团用保鲜膜包好，发酵至两倍大即可。
4、取出滚圆排气，分成两份。
5、取1份用手推满披萨盘，用叉子叉出均匀的小孔
6、烤箱预热200度，烤5分钟定型。
7、将鲜榴莲去核，碾碎。
8、取出饼，均匀的抹上一层室温软化的奶油奶酪。
9、铺上榴莲和马苏里拉芝士，入烤箱，上下火200度至芝士融化即可
榴莲芝士蛋糕
蛋糕 ：奶油芝士200克、榴莲肉150克、动物性淡奶油75克、细砂糖50克、鸡蛋1个、蛋黄1个、玉米淀粉5克
饼底：消化饼60克、黄油20克
步骤：
1、将消化饼放在密封袋内用擀面仗碾碎成粉末状。
2、加入融化的黄油拌匀，倒入模具中，用汤勺压实（活底蛋糕模具外包上一层锡纸）。
3、奶油芝士室温软化后，加入糖用打蛋器搅顺滑。
4、分次加入鸡蛋搅顺；加入榴莲肉搅拌均匀；加入淡奶油搅拌均匀。
5、筛入玉米淀粉搅拌均匀后，倒入铺有饼底的蛋糕模内，放在烤盘上。
6、烤箱200度预热，上下火烘烤15分钟（烤盘内注水）。
7、温度转150度，烤45分钟。
榴莲千层
蛋皮：鸡蛋8只、低筋面粉140克、玉米淀粉80克、糖粉70克、纯牛奶660克、黄油40克
馅料：乳脂淡奶油400克、榴莲肉200克、细砂糖20克
步骤：
1、将鸡蛋顺时针搅拌成蛋液（减少气泡，影响口感）。
2、将面粉、淀粉、糖粉混合后，筛入牛奶里，搅拌均匀。
3、将混合好的面浆筛进蛋液里。
4、将黄油隔水融化，冷却后，加入混合好的面浆里拌匀。
5、将面糊来回过筛两遍，筛出粗颗粒。
6、中火加热平底锅，转小火，舀一勺面浆进锅里。
7、马上提起锅顺时针转一圈，让面浆均匀摊在锅里，待面浆凝固即可。
8、将锅放在湿抹布上面冷却后，取下蛋皮。
9、糖加入淡奶油里打发，打到硬性发泡，就是提起来可以呈直立的小三角。
10、加入打成果泥的榴莲肉，翻拌均匀。
11、层层的把混合好的奶油抹到蛋皮上，放进冰箱冷藏一两个小时
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