蓬勃生长
青海新闻网·青海新闻客户端讯 阳春三月，河湟谷地春潮涌动。在海东市平安区白沈沟富硒产业园的大棚里，一种形似羊肚的“尖帽”菌菇蓬勃生长，这就是羊肚菌。随着羊肚菌高原人工种植技术的攻克，这种被誉为“菌中之王”的野生菌走出河湟谷地，远销福建、广东、北京等地。
羊肚菌
试验田里的惊喜
3月11日，春光明媚。
在海东市平安区白沈沟富硒产业园的一栋大棚内，种植户者旭弯腰检查一株羊肚菌的长势情况。他指着一株羊肚菌说，这是一株成形的羊肚菌，即将进入收割期。
放眼望去，偌大的大棚里均匀地分布着羊肚菌。在土垄上每隔10厘米，放着一块绵软的“面包”。者旭说，这个形似“面包”的塑料包叫营养包，里面装的荞麦、小麦、木屑起到传输营养的作用。
与春日其他蔬菜大棚不同的是，栽种羊肚菌大棚的温度低，温度计显示为12摄氏度。怕午后炎热的阳光晒坏羊肚菌，大棚外层的帘子已被遮盖，大棚内光线暗淡。
“一定要给羊肚菌生长保持适宜的温度，羊肚菌喜欢在15摄氏度的温度下生长，温度过高会成片烧伤。”者旭说，羊肚菌在高原属于引进产品，高原的气候、土壤会对它的生长造成不利影响。
者旭说，在区农业部门的支持和四川农科院技术人员的指导下，经过3年试种，他初步掌握了羊肚菌的种植技术，为今后大规模种植打下基础。“这栋大棚里的羊肚菌收割了4次，再割一次就要倒茬种蔬菜了。到了7月继续种植羊肚菌。”者旭说，从目前的产量看，一个生产周期一栋大棚的产量达150公斤，一公斤羊肚菌卖到200元。目前，他大棚里的羊肚菌远销福建、广东、北京等地。
收获
算好反季节生产账
4栋大棚试验田带来的惊喜，让者旭陷入沉思……
“何不在反季节方面做些文章？”者旭说，这个季节是全国羊肚菌销售旺季，市场上南方产的羊肚菌占了绝大多数。到了夏季，南方气候炎热，不适宜羊肚菌生长。那时高原适宜的气候反而利于羊肚菌的生长。
者旭在试验田做了试验，他在六七月份种了一大片羊肚菌。没有预料到的是，六七月份长出的羊肚菌并不比冬天的差。
对我省海东、西宁等主要的农业区而言，蔬菜供给主要表现为冬春季短缺，夏秋季相对过剩。由于受气候、地理条件的制约，每到夏秋季，海东、西宁本地产的蔬菜陆续上市，产量急剧增加，导致本地市场难以消化。但此时，适逢国内低海拔蔬菜生产区面临高温，蔬菜生产和供应相对短缺。
“南方夏天气候炎热，不适宜羊肚菌的生长，而高原夏天凉爽的气候适宜种植羊肚菌，这是反季节生产带来的优势。”者旭说，目前，在平安区相关部门的扶持下，他已在平安区古城乡流转了39栋大棚，今年6月份大棚里都要种羊肚菌，利用反季节生产优势，将平安富硒特色的羊肚菌产业做大做强，远销省外更多城市。
39栋大棚种植反季节羊肚菌，这对年轻的者旭来说是机遇，也是挑战。者旭以前卖过蜂蜜，跑过市场，如何规避市场风险，他心里有底。担心新鲜的羊肚菌卖不出去，他购买了烘干机，也就是把多余新鲜的羊肚菌经过烘干机烘干，做成干品，装入盒内，再销售。
寻求更多的销路
物以稀为贵。目前我省成片种植羊肚菌的地方少，市场上的羊肚菌供不应求。者旭却觉得酒香也怕巷子深。他希望通过新的方式，减少中间流通环节，让消费者品尝到物美价廉的羊肚菌。
今年，者旭通过抖音、快手等平台，将大棚里羊肚菌各种照片、视频发到网上，再通过淘宝、京东等平台将羊肚菌销到省外。者旭说，现在人人都是自媒体，抖音、快手等这种传播便捷、广泛的平台，会让对方第一时间了解他大棚里的羊肚菌，更重要的是省去中间商赚差价，对供需两端都带来好处。
“网友们都在问这是哪里啊，羊肚菌卖不卖，价格多少，通过视频的直观感受，大家都想尝尝平安产的富硒羊肚菌。”者旭说，销售季他几乎每天都要发羊肚菌的视频、图片，也吸引了不少粉丝，销量很不错。
39栋大棚里全部种植反季节羊肚菌，产量要比现在扩大数百倍，这对海东乃至我省羊肚菌产业发展有着引领作用。者旭说，目前羊肚菌的销路前景广阔，但他觉得，销路方面还需要做文章，扩展农业产业链，拓展销售渠道，以主打富硒羊肚菌品牌为主，将当地其他农产品也带出省门，最终达到农户受益的目的。
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