今天的女装店主食谱是手工酥饼。如果我拿出这盘酥饼，您会有何反应呢？
首先，将面粉、白糖、酵母和温水混合在一起，揉成偏软的面团，再加入少量油揉匀，静置醒发。接着，制作油酥，将面粉、盐、花椒粉、孜然粒、十三香和热油混合在一起，分成等分的小剂子。最后，将醒发好的面团分割成等份的小剂子，擀成薄片，刷上油酥，这是制作酥饼层次的关键。将面片从一头开始慢慢卷起，卷成卷后，用手将其拉长，最后将小尾巴塞进面团中，用手按压成饼状。接下来，将卷好的面卷转圈往里团，做出更多的饼胚。如果喜欢添加芝麻，可以在此时撒上一些。我制作的饼比较小，所以只需要四个电饼铛即可。将饼胚放入电饼铛中，用中小火煎至两面金黄，然后按压饼胚，如果可以反弹回来，则表示已经煎熟了。这道酥饼外皮酥脆，内部层次分明，吃起来软糯可口，可以夹菜、夹辣条等，非常美味。
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