每一句农谚都是古人的智慧积累，今天农历八月初八，听老人说，“八月八，冬瓜南瓜回了家”，这段时间，刚好是冬瓜南瓜的采摘季，所以也是吃南瓜、冬瓜的最佳时节。
“应时而食”也是老祖宗留下来的智慧之一，什么时间该吃什么菜都是有讲究的，此时的南瓜、冬瓜，水分足，营养丰富，还能除烦止渴解秋燥，最宜食用。
今天分享这2种瓜的做法，简单好做又好吃，有兴趣的赶紧试试吧！
冬瓜
冬瓜是瓜中含水量最高的，又属于“高钾低钠”菜，秋季食用对人体的好处多多，既能解秋燥，丰富的“钾”物质还能让人活力满满！
【冬瓜三鲜汤】
1、一个冬瓜，洗净后把瓜瓤挖出来，切成薄片。提前泡好一把粉丝，切断后备用。两个鸡蛋，打入碗中，加点白醋，搅匀打散。
半根大葱，切成葱花，半个青椒，切成小片。
2、起锅烧油，先把鸡蛋煎熟，搅成大块，倒入葱花爆香，加适量开水。
3、倒入冬瓜片，连续炖五分钟，三分钟过后下入粉丝，继续煮两分钟，粉丝煮熟，开始调味：
加入食盐、胡椒粉、白糖各适量，下入青椒片，煮一分钟，起锅前放点韭菜花，再浇点芝麻香油增香，倒入汤盆中。
最后撒上少许枸杞用来点缀，美味即成。
【冬瓜炒香肠】
1、半个冬瓜，瓜瓤挖走，削皮后切成长条。半根香肠，切成长条，半个青椒，切成长条，放一起备用。
几颗大蒜，切成蒜片，生姜切成姜片，几粒红干椒，放一起备用。
2、起锅烧水，加点食盐和植物油，水开后下配菜，焯水2分钟，捞出控水。
3、另起锅加少许食用油，倒入蒜片和红干椒爆香，加入适量蚝油，搅拌化开，倒入配菜，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味：
加入食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖各适量，继续翻炒，化开调料，再勾入少许水淀粉和明油，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。
南瓜
南瓜素有“秋季第一瓜”的称号，秋季养肺，而南瓜正是滋阴润肺的好食材，还含有丰富的维生素，能有效提高人体免疫力，轻松应对低温期。
【南瓜炒百合】
1、一小把百合，提前半小时用温水泡上，一小把枸杞也在水中泡上。半个南瓜，削皮后切成薄片。
2、起锅加水，加一勺食盐，水开后下入南瓜，焯水3分钟后，倒入百合，焯水1分钟，捞出控水。
3、重新起锅添入一勺食用油滑锅，再把油倒出，加入半勺清水，加入食盐、鸡精、白糖各适量，搅拌化开调料。
4、勾入少许水淀粉，熬制粘稠起泡时，倒入南瓜和百合，快速翻炒几下，淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可关火起锅盛入盘中。
最后撒上枸杞点缀，美味即成。
【蛋黄焗南瓜】
1、半个老南瓜，挖去内瓤，削皮后切成长条。两个煮熟的鸭蛋黄，压碎备用。
2、起锅烧水，加勺食盐，搅拌化开，水开后下入南瓜条，煮1分钟，倒出控水拔凉，放入盆中，加入适量的玉米淀粉，颠盆拌匀。
3、另起锅加食用油，油温烧至5成热时，下入南瓜条，改小火炸两分钟，炸至南瓜金黄酥脆时，即可倒出控油。
4、锅内留少许底油，放入鸭蛋黄，用勺子连续搅拌，把蛋黄炒香，加入食盐、白糖各适量，搅拌化开，倒入炸好的南瓜条。
快速翻炒均匀，使南瓜裹匀蛋黄，即可关火起锅装盘，最后再撒上少许葱花点缀即可。
4种不同做法分享完毕，简单好学，营养又美味，喜欢的朋友抓紧时间，做给家人吃！
（第一名厨编辑：明明）
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