每日美食分享时刻到了，今日份小编为大家分享东北特色“筋饼”
筋饼是中国东北的特色小吃，春季大葱冒出的嫩芽，清香脆嫩，特别是春回大地，万物复苏，嫩葱先出，人们尝鲜，也是有“咬春”的意思。
筋饼和北方的春饼，南方的春卷皮吃法接近，都是用来卷菜和肉。但是和春饼、春卷相比，筋饼更薄、柔软而筋道。一张筋饼铺在报纸上仍然可以看清报纸上的字。而且此饼很有弹性，卷菜的时候柔软不易碎裂。
下面给大家介绍一下筋饼的做法哦O(∩_∩)O~
筋饼做法：
1、热水烫面，揉面，饧1个小时
2、擀成薄片，大概2mm厚度吧，借助杯盖压成小薄片
3、用刷子均匀刷上油，4个为一组
4、为了整齐，先用手压一压，然后再用擀面杖，轻轻擀平
5、开水上火蒸4分钟、蒸好轻柔揭开，一张一张、折叠摆盘
备注：筋饼的制作方法是用高筋的面用水和油揉匀，然后在非常光滑的表面擀制而成，通常 选择不锈钢或者玻璃案板，所以筋饼质地油润，细腻。由于是由面剂擀出来的，所以 韧性很好。
筋饼配料：
1、香其酱、鸡蛋、小黄瓜、绿豆芽、胡萝卜、土豆丝、韭菜、牛肉、小香葱、香菜
制作：
1、东北哈尔滨的香其酱，加本地鸡蛋，炒，没错，就是香香的鸡蛋酱（喜欢吃辣的可以在放点炸辣椒面油）
2、小黄瓜叉成丝；绿豆芽和胡萝卜都要过水焯一下；土豆丝炒韭菜，立春啦要吃韭菜的；小香葱和嫩香菜切碎末；牛肉提前酱好！
健康小知识
1、抗癌、预防心脑血管病、活血化瘀、壮阳补肾、 消除腰痛 、益肝健胃 、 防衰老、增强免疫力等功效
2、韭菜中90%以上水分，丰富的维生素C，较多的钙、铁、磷、蛋白质，和少量脂肪以及其它维生素和矿物质，另外还含有挥发油、硫化物、甲基蒜素、纤维素等有益成分。
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