一、绿豆汤的功效与作用有哪些
在绿豆汤中的药用价值很丰富，因为绿豆汤中所含的蛋白质和磷脂是很丰闷旅穗富的，所以说绿豆汤是可以有兴奋神经、增进食欲的功能产生。
在绿豆汤中的多糖成分，是能起到增强血清脂蛋蚂卜白酶的活性效果产生，绿豆汤对于防治冠心病、心绞痛的情况是有好镇举处的。
在绿豆汤中实际上是含有一种球蛋白和多糖的存在，所以说绿豆汤就能起到促进动物体内胆固醇在我们肝脏中分解成胆酸的效果。
而且绿豆汤中的有效成分还可以有抗过敏的作用，所以说绿豆汤是可以帮助大家治疗荨麻疹等疾病的效果。
绿豆汤对抑制葡萄球菌以及某些病毒都是非常不错的，而且实际上绿豆汤还能起到清热解毒的效果。
二、绿豆汤的功效与作用，夏季解暑必备
绿豆汤是一款人们非常喜爱的汤，尤其是在炎热的夏季，冰过的绿豆汤实在是解暑的没搏旁佳品。那么，绿豆汤的功效与作用有哪些呢?下面就随我一起去看看绿豆汤的功效与银世作用吧。
1、清热解毒作用
绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以枯橡达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。绿豆中的生物活性物质不少具有抗氧化作用，在治疗有机磷农药中毒时是否通过抗氧化作用从而减轻了有机磷农药的细胞毒性和遗传毒性有待于进一步的探讨。
2、预防中暑作用
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三、绿豆汤的功效与作用有哪些？
1、抗菌抑菌作用
绿豆具有抗菌抑菌作用。①绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。②通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体段笑免疫功能。
2、降血脂作用
有人用70%的绿豆粉或发芽绿豆粉混于饲料中喂兔，结果发现对实验性高脂血症兔血脂的升高有预防及治疗作用，进而明显减轻冠状动脉病变；有人将绿豆水醇提取物拌入饲料喂养动物，连续7天，证实对正常小鼠和正常大鼠血清胆固醇有明显降低作用。
进一步研究发现，绿豆中含有的植物甾醇可减少肠道对胆固醇的吸收、使血清胆固醇含量降低。另外，大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用，绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨。
3、抗肿瘤作用
绿豆对吗啡+亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。另有实验证实，从绿豆中提取的苯丙氨酸氨解酶对小鼠白血病细胞有明显的抑制作用。
4、解毒作用
绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保毁燃激护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。
扩展资料：
夏天煮绿豆汤的窍门
熬汤时最好盖上锅盖。绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触氧气，就非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深纤袜的物质。因此，在熬绿豆汤时应该盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。
用纯净水熬，不容易变色。中国农业大学食物营养研究室曾经用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水来熬绿豆汤。结果发现，不同水质熬制的绿豆汤颜色不同。蒸馏水颜色最绿，而且长期不变。其次分别是纯净水和矿泉水。
自来水熬绿豆汤颜色变化最快，在接触空气后几乎每一分钟都明显变深，很快就变成红色。因此，熬绿豆汤时最好用纯净水。
参考资料：人民网-降血脂、解毒素 喝绿豆汤的四大功效与作用
四、喝绿豆汤有哪些好处？
绿豆是每个家庭当中夏季消暑必备，不管是止渴利尿还是消暑败火都有很好的效果，本文就来认识一下夏天喝绿豆汤的作用，同时也来了解一下喝绿豆汤的禁忌。
夏天喝绿豆汤的作用
1、消暑利水
夏天在高温环境下工作的人很容易出汗，水分损失比较大，使得体内的电解质水平出现了破坏，这时候来碗绿豆汤效果是最好的，可以帮助清暑益气，不仅止渴还可以帮会组补充水分以及无机盐，对维持电解质水平效果很好。
2、解毒
绿豆可以达到不错的解毒效果，如果遇到有机磷农药中毒、酒精中毒，可以先给自己来一碗绿豆汤，然后再进行紧急处理，如果工作环辩贺境有毒物质比较多，可以多吃点绿豆来达到解毒保健的效果。
3 、消肿治痘
绿豆的消肿治痘功效在本草纲目当中就有详细记载。
4、降脂
喝绿豆汤还可以达到降脂效果，这是因为在绿豆当中含有球蛋白和多糖，能促进胆固醇在肝脏内分解成胆酸，有效加速胆盐分泌，还可以减少小肠吸收胆固醇的量。
5、抗过敏
绿豆可以达到抗过敏的效果，因此在医疗上也被用来辅助治疗荨麻疹等过敏性反应，而且绿豆对葡萄球菌还有抑制的作用，这是因为在绿豆当中含有的蛋白质以及磷脂都可以兴奋神经，因此可以达到增进食欲的效果。
喝绿豆汤的禁忌不可马虎
——不用铁锅煮
绿豆多数的活性物质都在绿豆皮里边，而绿豆皮中的类黄酮跟金属离子结合之后就会形成颜色比较深的复合物，会让绿豆汤的颜色越来越黑，食用后还会出现肠胃不适跟消化不良的症状，因此可以用不锈钢锅代替。
——不宜煮太长时间
绿豆之所以可以达到防暑的效果和多酚类抗氧化物质有关系，在煮绿豆汤的过程先煮十分钟然后将这些水倒出来，这时候的效果是最好的，其中含有的都是绿豆皮中宏卜的活性物质，清热能力最强，如果想要食用绿豆，可以再加水继续煮，一直到把绿豆煮烂为止。
——煮绿豆汤不要加碱
绿豆中富含多种维生素B，但是如果放入碱的话就会破坏到维生素B。
——不要空腹喝绿豆汤
绿豆汤毕竟是一种寒性食物，如果空腹饮用的话很容易对脾胃产生伤害。
天气渐渐热了，绿豆汤作为中国民间传统的解暑佳品该亮相了！因其具有清热解毒、止渴消暑的功效，是营养价值和经济价值较高的一种汤类，深受大家的喜爱。
煮绿豆汤也有学问呢:
1、清热作用。绿豆的清热之力在于皮，因此，为了清热，绿豆汤不要久煮。这样熬出来的汤清澈碧绿，有很好的清热功效。
2、解毒功效。绿豆的解毒之功在于内。如果为了解毒，最好把绿豆煮烂，虽然汤色浑浊，但解毒作用更强。
3、消暑。绿豆与金银花一起煮，效果更好。比例为:绿豆100克、金银花30克，不用煮时间长。
《本草纲目》里称：“绿豆是真济世之良谷也”。
中医认为，绿豆性味甘寒，入心、胃经，具有清热解毒，健脾祛湿之功效。
绿豆加水，盖锅，煮3分钟，汤澄清，色黄绿，此时的绿豆水含大量多酚类物质，直接喝，携绝派清热解毒作用最强，适合口舌生疮、咽喉肿痛之症状。
剩下的绿豆再加入热水，煮至熟烂、开花，功效就是健脾祛湿，非常适合夏季食用。
绿豆虽然有十分高的药用价值，但也不是所有人都可以饮用。
（1）寒凉体质的人
四肢冰凉、腹胀腹泻者，吃了绿豆会加重症状，引起其它疾病。
（2）老人、幼儿、体质弱的人
此类人肠胃功能差，短时间内很难消化掉绿豆蛋白，会因消化不良引起腹泻。
（3）正在服药的人
绿豆解毒成分会分解药效，影响治疗。
（4）阴虚的人
绿豆的寒性容易致虚火旺盛，出现口角糜烂，牙龈肿痛。
专家建议：避免吃绿豆过于寒凉，不喝绿豆水，改喝绿豆粥。如果一定要喝绿豆水的，记得要把绿豆煮烂。
清热解暑。
解暑很好的！
绿豆汤的好处最普遍的看法就是清热解暑，是家家户户夏日里常喝的一道汤，因为价格便宜，制作简单受广大人民群众的喜爱。
不过绿豆汤性寒，不适合天天饮用，对于体质虚寒的女性朋友也要多加注意。
除了普遍的认为绿豆汤有清热解暑的功效外，其实绿豆汤对皮肤还有一定的保湿补水的作用。
而绿豆汤煮治的时间长短不同，功效也是有区别的，下面就具体说明一下。
如果想要解暑 ：那么煮熟绿豆，汤水比较清亮就可以了，不要煮的过久，煮开后就行了。
如果想要达到解毒的功效 ：那么就要煮到软烂绿豆外壳已经脱落的程度为宜。
我们家每年夏天常会煮绿豆汤来喝，而我们家都是煮到绿豆壳都脱落的程度，最后加适量冰糖，非常好喝。
步骤也很简单：
首先是把绿豆提前泡4小时以上，然后洗净倒进锅里煮。
这里要盖盖，煮到水沸腾，盖子都被顶起后，开盖就会发现汤水表面已经浮起一层绿豆外壳，然后捞出这些外壳，因为影响口感。
然后这时可以加糖，再盖盖，不过不要盖严实了，留点缝隙出气，这样煮5-8分钟就可以了。
我们家这多年来都是这样煮绿豆汤的，味道不错。
绿豆虽好，不过毕竟比较寒凉，不宜经常喝，大家要注意。
炎炎夏日要来了，空调wifi西瓜如果是必需品的话，那么绿豆汤也是夏天里不容错过的一道佳品了。夏天湿气较重，容易出现胃口差、腹泻、舌苔白腻等暑湿症状。饮食上可常喝解暑除湿的含有绿豆的汤，如薏仁绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤饥饿海带绿豆汤等。
清热消暑 抗菌抑菌 降血脂
用我们常用的话来解释就是尽大可能的避免我们因为天气过热中暑，同时可以去火，但是绿豆属于性寒，脾胃不好的人应该少喝为好
将绿豆汤放入冰箱冷藏，喝前半小时取出，直接饮用，清凉解渴，清毒解暑。
清热消暑 抗菌抑菌 降血脂
用我们常用的话来解释就是尽大可能的避免我们因为天气过热中暑，同时可以去火，但是绿豆属于性寒，脾胃不好的人应该少喝为好
谷田梦解答：
绿豆是一种常见、受欢迎的食材，它不仅味道清甜可口，而且营养价值极高。如果每天吃一些绿豆，可以带来多方面的好处。
首先，绿豆富含维生素B1和B2，这两种维生素是人体日常需要的重要成分，可以促进脑部功能和心血管消顷团健康。同时，绿豆所含有的维生素C和胡萝卜素等抗氧化物质，可以保护身体细胞免受自由基伤害，并缓解压力对机体的影响。
其次，绿豆所含有的蛋白质和纤维素也非常丰富，可以在肌体对乎扒抗疾病时发挥作用。研究显示，例如美国和日本等地的许多人都把绿豆作为消除暑热的良药。这是因为绿豆在机体中能够清火、对付毒素，减少内脏器官的损伤。
最后，绿豆还具有散瘀利水的功效，可对开窍祛湿、滋阴润肺等方面的疾病起到较好的拿橘调理作用。绿豆可以起到解暑清热、祛湿抗氧化等多种功能。
当然，每个人的身体情况和饮食需求都存在差异，并不是所有人都能受益于天天吃绿豆。尤其对那些易患肾脏疾病的人群而言，过度摄入绿豆可能导致体内蛋白质过载，产生不良后果。所以，在日常饮食中，并不需要强制自己每天必须吃绿豆，应根据自己的身体状况和饮食需求来进行选择，适量摄取最为合理。
以上内容由谷田梦（山东元化电子商务有限公司）解答，希望对大家有所帮助。
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