易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

苹果派怎么做最好吃(苹果派的简易做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-02 11:13:49
导读

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上 主料 派皮 黄油60g 低筋面粉180g 蛋黄1个 细砂糖40g 清水30ml 派馅 苹果2个 柠檬半个 细砂糖60g 玉米淀粉10g 黄油20g 肉桂粉适量 6寸派盘1个 1. 黄油切小丁,室温回软后与筛过的低筋面粉,细砂糖倒入一个容器中。2. 用手指不断揉搓,直到搓成颗粒,类似粗玉米粉的样子。3. 将蛋黄和清水加入面粉中4. 揉成较光滑的面

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

派皮 黄油60g 低筋面粉180g 蛋黄1个 细砂糖40g 清水30ml 派馅 苹果2个 柠檬半个 细砂糖60g 玉米淀粉10g 黄油20g 肉桂粉适量 6寸派盘1个

1. 黄油切小丁,室温回软后与筛过的低筋面粉,细砂糖倒入一个容器中。

2. 用手指不断揉搓,直到搓成颗粒,类似粗玉米粉的样子。

3. 将蛋黄和清水加入面粉中

4. 揉成较光滑的面团。不用揉很久。

5. 包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛一小时。

6. 苹果去皮,切成小丁

7. 锅烧热,放入黄油化开

8. 放入苹果与细砂糖一起翻炒片刻

9. 玉米淀粉加一点水调匀倒入锅中

10. 苹果煮到自己喜欢的软硬程度,挤入柠檬汁

11. 撒上少许肉桂粉,翻炒均匀,出锅晾凉备用。

12. 将松弛好的面团取出。在工作台和擀面杖上撒少许手粉,将面团分成1/3与2/3的两块,分别擀成直径大于派盘的圆形薄片。

13. 将大份派皮铺在派盘上,用手轻轻按压,并去掉周围多余部分。

14. 用专用工具或西餐叉将派皮均匀叉出一些小孔。

15. 将派馅盛入,中间部分可以堆得高一些。

16. 接下来将小份的派皮切割成宽窄差不多的长条。

17. 将长条纵向横向交错排列,依次编出交叉的网格。

18. 编好后将周围多余的部分切割掉。

19. 表面刷上一层薄薄的蛋液,放入预热到200度的烤箱中烘烤25分钟左右,至苹果派表面呈金黄色即可。

20. 成品图

21. 成品图

22. 成品图

23. 成品图。

提出问题

关于这道菜的问题


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文苹果派怎么做最好吃(苹果派的简易做法)链接:http://www.esxun.cn/news/414179.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3