今天来做口水鸡。
·先准备一只鸡腿，一把葱、一块姜，将姜切成薄片，再准备几瓣大蒜，拍成蒜末备用。
·制作口水鸡需要的材料有：盐、白糖、鸡精、生抽、老抽、米醋、辣椒油、花椒粉、白胡椒粉、香油、芝麻、小葱花和蒜末。
·现在来调制口水鸡的酱汁：先加入蒜末、盐2克、白糖5克、鸡精、胡椒粉1克、花椒粉6克。如果喜欢吃辣的，可以再加一些辣椒油。生抽10毫升、老抽4毫升、米醋10毫升、辣椒油30毫升、香油2毫升，搅拌均匀，这样口水鸡的酱汁就调好了。
·将水烧开，改用小火，加入葱、姜、鸡腿，盖上锅盖煮25分钟。
·时间到了，用筷子扎一下鸡腿，如果没有血水冒出，说明鸡腿已经熟了。将鸡腿盛出，放入冰箱冷藏一个小时。将冷藏好的鸡腿改刀，将其放入调好的酱汁中，撒上葱花和白芝麻。
这样，口水鸡就做好了。
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