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盐城咸猪头多少钱一个(盐城咸猪头怎么吃)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-02 11:13:11
导读

春节将近,这座城猪头遍地!最近一条盐城步凤的咸猪头肉的视频火了!街道两侧挂满了腌制好的咸猪头,成为一道独特的风景线。盐城步凤镇,中国咸猪头之乡,每年都发往全国各地。“蒸咸猪头肉”也是盐城人过年常吃的地方特色菜之一。过年你们家都吃咸猪头肉吗?咸猪头肉,一般应在腊月里腌制,先把猪头上余毛拔除,清除猪头厚皮沟槽里的污垢,洗净后将猪头劈开,再把猪头肥肉用刀划开便于腌透。将炒熟的花椒盐(含10多种配料)均匀

春节将近,这座城猪头遍地!最近一条盐城步凤的咸猪头肉的视频火了!街道两侧挂满了腌制好的咸猪头,成为一道独特的风景线。

盐城步凤镇,中国咸猪头之乡,每年都发往全国各地。“蒸咸猪头肉”也是盐城人过年常吃的地方特色菜之一。过年你们家都吃咸猪头肉吗?

咸猪头肉,一般应在腊月里腌制,先把猪头上余毛拔除,清除猪头厚皮沟槽里的污垢,洗净后将猪头劈开,再把猪头肥肉用刀划开便于腌透。将炒熟的花椒盐(含10多种配料)均匀地抹擦在猪头上,放入缸中腌渍15天,然后将猪头起卤晾晒风干。吃时将猪头用水煮沸后,把头锅水倒掉,再重新放入清水炖煨至酥烂,以筷子轻戳动为准,捞出剔骨切块,盛入盘中即可食用。

咸猪头肉分成五种类别,包含了整个猪头,其中有猪口条,猪耳朵,肥猪头肉,瘦猪头肉,猪拱嘴(指猪嘴唇)各一份,可根据自己的胃口调出适合的酱料,喜欢吃什么就夹什么,只要你细细品尝,咸猪头肉会越嚼越香,个中美味无穷无尽,沁人心脾。


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