我是广西人，所以呢，今天教大家做一道开胃的素菜——酸梅炒麻菜，适合配白粥和玉米糊吃，消暑，也易于消化。先生打球回来很喜欢吃它。
1.洗菜
2.取出两个腌制好的酸梅，如果菜不多，就放一个酸梅，放多会咸。
3.撕碎酸梅。
4.拍碎几瓣蒜。
5.下油爆香蒜米
6.炒麻菜
7.加一点水，防止糊锅。
8.炒软后，加半碗白米醋。
9.加入白糖、生抽少量，盐不需要放，酸梅已有咸味了。
10.变色、变软，就说明炒熟了，可以出锅了。
11.配上一碗玉米糊，绝配了。
12.天气热时这样吃，很消暑，易于消化喔，谢谢大家关注阳妈妈的家常菜。
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