各位干饭一族们，大家好，我是你们的大叔，哈哈，我又来了了，今天我们继续我们的美食之旅，我们今天换一个清淡点的菜系，做一个煎酿三宝。想吃酿豆腐，酿茄子，酿苦瓜，一次性吃几种煎酿，呵呵 够贪心的，那就一样来一点？后来因为苦瓜较难熟就舍弃了 改为有点辣味的尖椒。
主料五花肉150g，鲩鱼肉腩150g，茄子1条，豆腐1块，尖椒6条
辅料
葱适量
盐适量
生抽适量
油适量
胡椒粉适量
生粉1勺子
煎酿三宝的做法
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五花肉肉末，鲩鱼肉，豆腐，尖椒，茄子，葱 调料：生抽，生粉，胡椒粉，盐，油
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五花肉买时已经让帮忙搅碎的， 鲩鱼肉买回来洗净，去掉粗的鱼刺
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鲩鱼肉剁成蓉
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葱切碎碎
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五花肉、鲩鱼蓉，葱碎 放进大碗里 放生抽，胡椒粉，盐，生粉（生粉一勺子就可以了），一丁点油 让肉馅更香滑
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拌匀 这个馅料很鲜甜，鱼肉和猪肉是1:1
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茄子切成2片连刀的，这样肉馅可以塞进2片的中间
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尖椒，切去3分之一为宜 我这次对半切不好酿馅。
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将肉馅塞进茄盒里
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酿豆腐
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三种食材都用肉馅酿好
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热锅少量油有肉馅的一面朝下放进热锅里煎
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煎到肉馅黄色 可以翻过来
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都翻过来啦 这样一会焖煮不会掉馅
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加适量清水，放点生抽 盖上锅盖焖煮
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焖煮到收汁即可 也可以打个水淀粉芡汁（放些糖）
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肉馅非常非常的鲜甜 大爱
这道菜做起来其实并不复杂，关键是用心为家人做一道这样的菜，品尝的是美味，感受的是幸福，你说对么？好了感谢家人们，我是大叔，我们下期节目再见吧，赶紧去做吧，朋友们！
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