一个人是诗，两个人是画。
如果你不能把日子过成诗，那就把生活装点得烟火气十足（上图是我第一次的小山卷作品）
昨天在青岛的堂姐突然打电话来，说到北京了，要约着一起吃饭，还说带着小侄女一起来的。我心想还有小半天的时间，那就做个小点心带着去赴约好了。搜刮了一下脑袋瓜儿，又快又深受小朋友们欢迎的点心…那唯有蛋糕卷最适宜了！我们家陈乐乐如果不拦着她，这个7岁的女娃儿也许能吃掉整个一条蛋糕卷……哈哈，当然这里要归功于我特制的奶油，香甜而且绝不腻口，这里面当然又是有我的独家小窍门儿啦~一会儿告诉你们！
Day 20，一款我快闭着眼都能做出来的蛋糕卷！
草莓小山蛋糕卷
浮云卷在它面前也是浮云~今天的材料也不少…蛋糕用料：低筋面粉50g，蛋黄4个，蛋清110g左右，细砂糖10g（蛋黄用）+40g（蛋清用），蜂蜜20g，无盐黄油10g，牛奶25g。奶油用料：淡奶油150g，细砂糖15g，秘密武器一小撮儿。水果可以选择草莓、芒果或者树莓等你喜爱的不会淌水的水果。
蛋清蛋黄分开，先把蛋清放进冰箱备用。冷藏过后的蛋清更易打发。
烤盘内铺好烘焙纸，。这个不用我教大家了吧~
蛋黄内加入10g细砂糖和加热到40℃的蜂蜜，大概就是微波炉叮个30秒就可以了。
搅打至体积增大，颜色呢由深黄色变成奶黄色，状态黏稠，滴落和划过的时候都会留下比较明显的纹路就是了。
然后从冰箱内取出蛋清打发，不用我再强调了吧，所有跟蛋清接触的容器和工具切记不能有水有油，切记切记！分三次加入40g的细砂糖，打发到能拉起直立略弯的蛋白钩就可以了…
把一半打发好的蛋白放到之前打发好的蛋黄中，用刮刀拌匀，这里要注意手法，不要过度搅拌，以免消泡。那个，前两天做面包时把刮刀用坏了…我只能拿这个来拌，真心难用。
分两次将低筋面粉筛入上一步混合好的蛋液中，再用刮刀小心翻拌均匀。同样注意手法，不要过度翻拌，以防面粉起筋。拌好后加入剩下那一半打发好的蛋白。
牛奶和黄油加热至沸腾前状态，用刮刀隔着倒入，然后翻拌均匀。
将拌好的蛋糕液倒入铺好的烤盘中，抹平，轻轻磕下烤盘，震出一下大气泡~
放入预热到180℃的烤箱中层，上下火，烤13分钟左右，每个人家里的烤箱状况不同，请密切观察蛋糕上色的状态~烤至表面金黄就可以出炉了。
出炉后连同烤盘在台面上磕一下，震出高热，然后拎起烘焙纸将蛋糕片移至烤架上降温。
看看这个颜色，控制住自己想要扯着吃掉它的欲望！！放一旁晾凉~~
等蛋糕片的过程中可以制作奶油~一条蛋糕卷150g淡奶油+15g细砂糖，比例呢基本就是10：1的样子，不要超过，过多容易腻口，热量也太高。呐呐呐~敲黑板了！独家小窍门儿来了~打发前捏一小搓搓神秘材料进去，这样打出来的奶油爽口又更香甜，能够很好的激发出奶油的奶香味。真不想告诉你们呢~这可是人家的秘密武器啊！那么，这样吧~谁想知道呢，关注本公主号然后转发留言我偷偷告诉你哦~
打发好的奶油放冰箱冷藏备用，再处理水果。今天最终选择了做草莓卷，将草莓的蒂去掉，切记擦干净洗草莓后上面的清水。
晾凉的蛋糕片铺上奶油。
排好草莓，小心卷起来~
用烘焙纸卷紧收口，放进冰箱冷藏三个小时后再吃更美味哟~
我一般都是头天晚上做好，第二天一早再拿出来切块享用。
一般我能一口气吃两块以上。。。。
比起戚风蛋糕卷先筛粉后加蛋白的松软，比起海绵蛋糕卷先混合蛋白后筛粉的柔韧，小山卷的做法恰恰中和了两者的优点。最后倒入加热了的牛奶和黄油，更是让面糊变得更顺滑。配方中的蜂蜜，使得蛋糕中又散发着淡淡的蜂蜜香，烤的嫩一点儿很有半熟蜂蜜凹蛋糕的味道，口感却又非常松软有弹性。
是非常好的早餐或下午茶的点心~尤其是下午茶，来一块儿蛋糕，配一杯奶茶或咖啡，立马原地满血复活了有没有~
好了，不说了，我去煮个奶茶去了！
今天有点早，但还是祝你们晚安，做个好梦~
二小姐的一人食
一个人吃饭，更不能随便，不能将就。它是静静享受、品味快乐的最佳时光。
一个人也要好好吃饭，一个人的餐桌，也可以有更多选择，一个人的生活，也要过得精致而温暖。
因为，食物有超乎想象的治愈能量，它能填饱你的肚子，也能治愈你的孤单。
“一人食”未必是单身状态才会面对的状况，每一个人都可能在生活的某个时间遇到要一个人吃饭的时候。“一个人”更不代表孤独或者格格不入，一个人的生活它会教会你在这个纷扰繁杂的社会中留给自己一点专注的时光。
做一个孤独的美食家
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