青椒肉丝
做法：
第一步：准备食材调料，青椒4个，瘦肉400克，葱花，姜片，胡萝卜半个。
第二步：青椒瘦肉切丝，胡萝卜切片，瘦肉放入生抽，生粉，少许盐，一起抓匀腌制10分钟。
第三步：锅里放宽油，把腌制好的瘦肉放锅里炒至变色捞起把油沥干，锅里留底油，放入生姜片和青椒丝一起煸炒出香味，再放入肉丝，放入调料，盐，料酒，酱油一起翻炒均匀，捞起装盘，质嫩味美的青椒肉丝就做好了。
肥肠煲
准备：
1.肥肠5000克用白醋、面粉反复搓洗干净，摘净内壁肥油，入沸水汆透去除异味，捞出改刀成长4厘米的段。
2.炒锅滑透，下入色拉油300克烧至五成热，放肥肠段，烹入白酒250克小火煸炒至表面起泡，盛出沥干水油，腥味也会被随之带走。
3.锅入底油烧至五成热，放葱段150克、姜片50克、鲜红小米椒段20克爆香，添清水7000克，倒入肥肠段，黄豆酱油80克、糖80克、港顺鲜味汁60克、老抽20克以及适量盐、鸡粉，大火烧开转小火煮50分钟，关火将肥肠继续浸泡入味。
清蒸鲈鱼
材料：
1.鲈鱼去鳞去腮去内脏后洗净沥水。把鱼的尾部片开一点，让鱼趴在盘中，放上姜片和葱段。
2.葱白去芯切成丝。红椒片去瓤切成丝。姜去皮后切成丝。
3.锅里加水烧开后，将鱼盘放入，盖严锅盖，隔水旺火蒸制8分钟左右，熄火后不掀锅盖虚蒸1-2分钟。
4.将蒸好的鱼身上的葱姜去除，倒掉蒸鱼时渗出的汁水。
5.将切好的葱姜丝和红椒丝铺在鱼身上。
6.淋上蒸鱼豉油。
7.浇上烧至微微冒烟的热油就可以。
蜜汁烧排骨
排骨、料酒、蜜汁烤肉酱、蜂蜜、葱、蒜、盐
1、排骨切段，用清水浸泡2个小时，沥干水分备用。
2、大蒜拍碎，葱切段，把葱、蒜、料酒、烤肉酱拌匀即为腌料。
3、排骨放入腌料中拌匀，腌制入味。
4、腌好的排骨放入烤盘中，200度烤20分钟。
5、20分钟后取出排骨，用腌排骨的汁把蜂蜜稀释，刷在排骨表面翻面继续烤５分钟。
6、取出再刷蜂蜜一次，烤5分钟至微焦，颜色红亮。
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