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在过去，农民都很喜欢养猪、养羊和牛这些大型的家畜，像猪和羊这些家畜可以为家里带来一笔经济收入，而养牛的主要是因为其可以帮助农民干很多的力气活。比如在过去机械化还不普及，像耕田、耕地这些就需要牛来帮忙。
由于养一头牛不容易，所以那个时代在农村里养牛的家庭特别多，但是很少杀牛，除非是牛老了，或者是其他原因不能劳作了。可是，在杀牛的时候，牛的主人都会先给牛的眼睛上蒙一块布。你知道这是为什么吗？
现在的年轻人可能无法理解，但是老一辈的人都很清楚。那就是牛不只是一种肉食动物，其更是农民的得力帮手。在杀牛的时候用布把它的眼睛蒙上，因为牛也是一种很有灵性的动物。有些牛在宰杀之前就会意识到自己的生命将要结束，会忍不住的默默掉眼泪。甚至，还有的牛会以下跪的方式来祈求主人放过自己。
而且，那个时代一头牛都要养很长一段时间，主人对牛也是有感情的，不想要看到老牛落泪这样残忍而又让人心酸的一幕，这样良心上也过不去。
还有一点，那就是过去农村里杀牛都没有专业的工具，基本上都是先用一个大锤子直接去敲打牛的头部。用布把它的眼睛蒙上了，它也看不到了外面的威胁，警惕性自然也就降低了，屠夫宰杀牛的时候也就方便了很多。
现在在农村里养猪的都没几户人家了，养牛的更是凤毛麟角了。而且科技发展了，杀牛好像都是直接采用电击了，比之前还是要人性化很多。
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