哈喽大家好！我是新人美食小编老三。
今天给大家分享的是我初中时期三道汤之一的芸豆蹄花汤。大白芸豆里面有充分的蛋白质和各种维生素以及钙、磷、钠，而对于猪蹄满带着胶原蛋白产生的脂肪含量得到中和，减少出现发胖的现象。菜品只能够在骨骼生长的时候起到辅助作用，最主要的还是要多做运动，打篮球就很棒。那现在我就把偷师老妈的芸豆蹄花汤做法分享给大家
开灶，开灶⬇
食材：新鲜猪蹄1个、大白芸豆200g
辅料：生姜25g、花椒10粒、八角1个、枸杞10粒、香菜段适量
调料：食用盐5g、胡椒粉5g、料酒6g、猪油适量
步骤一
食材准备：猪蹄改刀沿骨缝剁成小块（家里没条件可以请热心摊主帮忙），芸豆提前泡发一夜口感更好，生姜切片，香菜根切段。
步骤二
将猪蹄下锅焯水，去除杂质和浮沫，再用热水清洗干净。
步骤三
热锅放入猪油化开，放入生姜、花椒、八角翻炒至上色，其目的是让炖的时候颜色更好。
步骤四
加水盖过食材，煮开至油花冒泡。
步骤五
煮开的猪蹄放入砂锅，换小火放入芸豆，再大火煮开转小火慢炖50分钟。
步骤六
慢炖至汤汁浓稠放入盐、胡椒粉、香菜段，加入适量清水二次慢炖，总合计40分钟左右放入枸杞。
步骤七
炖好倒入汤碗（注意砂锅很烫），放入香菜即可上桌。
注意事项
1.买回来的猪蹄很多毛，建议让热心的摊主烧一下拿回家更好清理。
2.不喜欢香菜的小伙伴可以用香葱代替。
3.芸豆一定要提前泡发，中途换三遍水效果更好。
4.汤可以按照自己的喜欢多炖一会儿，味道会更鲜。
5.放入芸豆和出锅的时候一定要注意安全，出锅时砂锅温度很高。
6.最最最重要的是：建议跟老三一样重口味的可以汤泡饭+老干妈
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
