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笋壳鱼做法大全窍门(笋壳鱼的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-02 11:11:49
导读

蒜皇酥煎笋壳鱼食材&配料:笋壳鱼、蒜、姜、小米椒、葱、面粉、食用油、盐、料酒做法:笋壳鱼宰杀干净,从腹部剖开,切断鱼刺和主骨相连的部分,不要切破皮,加入葱姜汁、盐拌匀腌制入味蒜和姜、小米椒剁成末,放入油锅中炸制金黄捞出控油备用腌制后的鱼冲洗干净多余的盐分,裹上一层薄薄的干面粉,放入油锅中炸制金黄酥脆捞出控油摆盘,撒入炸好的姜蒜末,放上葱丝点缀,在跟一碟糖酱油上桌即可红酸汤杂菌冰川瓜食材&配料:冰川

蒜皇酥煎笋壳鱼

食材&配料:

笋壳鱼、蒜、姜、小米椒、葱、面粉、食用油、盐、料酒

做法:

  • 笋壳鱼宰杀干净,从腹部剖开,切断鱼刺和主骨相连的部分,不要切破皮,加入葱姜汁、盐拌匀腌制入味
  • 蒜和姜、小米椒剁成末,放入油锅中炸制金黄捞出控油备用
  • 腌制后的鱼冲洗干净多余的盐分,裹上一层薄薄的干面粉,放入油锅中炸制金黄酥脆捞出控油摆盘,撒入炸好的姜蒜末,放上葱丝点缀,在跟一碟糖酱油上桌即可
  • 红酸汤杂菌冰川瓜

    食材&配料:

    冰川瓜、酸汤、时令菌菇、盐、白糖食用油

    做法:

  • 把冰川瓜去皮改刀切成段备用
  • 起锅烧热油,放入蒜子爆香,放入酸汤烧开
  • 下入冰川瓜烧至成熟,放入时令菌菇烧至成熟,加入盐调味,放入适量的白糖提鲜即可
  • 桂花蜜香猪软骨

    食材&配料:

    猪软骨适量、桂花蜜、冰糖、生抽、老抽、 葱、姜、料酒、盐、食用油

    做法:

  • 猪软骨加入清水浸泡去腥,多次冲洗后沥干水分,加入葱姜、料酒、盐拌匀腌制备用
  • 腌制好的猪软骨放入油锅中浸炸至成熟,捞出控油备用
  • 锅留底油,放入冰糖炒出糖色,加入生抽、老抽、盐、桂花蜜和炸好的猪软骨,以及没过食材的水烧至入味
  • 汁水收干后摆盘,撒上适量的干桂花点缀即可

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