准备一锅刚好可以没过整只鸡的开水，随意地放上几根葱和姜片，再准备一盆冰水。
先把鸡放开水里烫一下，然后拿起放到冰水里冰一下，如此三个回合，再把鸡放回锅里，水烧开后，关火盖上锅盖，焖25分钟后。
这就是传说中清远鸡的做法之一，肉质鲜美，口感独特，肉嫩细滑，皮色金黄，骨软，让人流连忘返。
广东人爱吃鸡，清远尤甚。
俗话说：“没有一只鸡可以安全地走出清远”，可见清远人对它的钟爱。
而清远鸡是广东省清远市的一种特产鸡，也叫清远麻鸡，不同的烹饪方法，把它做成白切鸡、酱油鸡、叫花鸡、盐焗鸡等著名美食。
其实，清远的美食，除了清远鸡以外，还有腊味、烧鹅、牛杂、竹昇面、扣肉、鹅乸煲、椒盐鸭下巴、酿田螺、九龙豆腐、洲心大粥、刀切糍等特色食物，随随便便都能挑战你的味蕾，尤其是鹅乸煲和洲心大粥，那真的是我的最爱。
很多人都是因美食而爱上清远。
但提起清远，一个有着广东后花园之称的城市，它的魅力远不止于美食那么简单，每一个清远好物都是都是送给大家的礼物。
清远，别称“凤城”，距离广州仅一个小时车程，山清水秀，风景秀丽，宜居宜业，宜游宜养。
一、风景秀丽，美不胜收
在清远，不止有神秘瑰丽的连州地下河，还有有古老的千年瑶寨，更有宝晶宫，洞天仙境等著名景点。它独特的高山峡谷、河流湖泊、原始森林，溶洞温泉等奇特景观，深深吸引这一批又一批的游客。
在素有“小桂林”之称的英西峰林，连绵的青山和涓涓细流交相呼应，秀美的石头和古朴的村庄融为一体，风景旖旎，美不胜收。还有“华南第一天坑”——洞天仙境，一条潺潺的溪流传过千年的岩洞，大自然的鬼斧神工，令人震撼。
而享有“ 中国 洞河奇观”称号的连州地下河，藏身于山势雄竣的大口岩溶洞之中，是一个大型的亚热带喀斯特地貌地下暗河溶洞景观，天然的洞口宽敞雄伟。
二、中国漂流之乡，有趣好玩又惊险刺激
作为一座山水之城，漂流一直是清远的城市名片。
有着中国漂流之乡之称的清远，大大小小的漂流数不胜数，其中较为出名的当属古龙峡漂流、笔架山漂流、黄腾峡漂流、清泉湾漂流等。
古龙峡漂流，作为广东最刺激的漂流，其惊险程度超过了世界第一大峡谷雅鲁藏布大峡谷。同时，由于峡深壁陡，悬崖对峙，两边都是参天的大树和缠绕的藤蔓，漂流河道一直被“原始森林”环绕，因此又是号称“不用搽防晒霜”漂流。
三、红色旅游，千年古寨，承载着特有的历史文化特色
如果说秀丽的山水是清远特有的自然景观，作为岭南文化重镇，它的历史文化地位也不容小觑。
作为全国乃是全世界最古老、最有特色的瑶寨，南岗千年瑶寨，建于海拔803米的陡坡上，黑瓦青砖白缝墙，瑶排依山而建错落有致，站在中心广场前的空地上，还可以看到美丽的高山梯田。
此外，清远还有品茗文化、古村落文化、奇石文化、福地文化、红色旅游等文化特色，例如鹰扬关红色景点、连州革命烈士纪念碑等红色旅游。
也有阳山凤舞、连山小长鼓舞、连南瑶族长鼓舞、英德闹花灯、禾楼歌、壮族八音等，还有韩愈、苏东坡等文化名人，都让这座城有着相当厚重的文化底蕴。
四、以旅游为依托，角逐粤北区域科技创新中心
近年来，随着广东省的高速发展，清远也制定了清晰的发展方向：力争建成粤北区域科技创新中心，是近年来追逐的一个目标。
在此目标下，不断出台各项政策，加大扶植力度，推进高端人才、项目、企业引进的措施。例如成立清远首家创业投资基金；清远首家独角兽企业猪八戒网落户高新区；成功创建多个国家级科技企业孵化器；高新技术企业数量突破百家；实现清远新型研发机构零的突破。
对企业和人才的高度重视，让清远的经济发展和科技发展势头迅猛。
所以，曾经寂寂无名的清远，已经靠着自己的努力，正在慢慢实现崛起和腾飞。最后请大家收下这一份清远大礼包，并到清远亲自领取，来看看清远的风景，尝尝清远的美食，再去古老的瑶寨走一走，看一看......
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
