桃酥是一种传统特色小吃，以干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、猪油等。含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，大人小孩都特别爱吃，是较为简单的酥类糕点。
材料：中筋粉200克，玉米油120克，细砂糖60克，蛋黄2个，泡打粉4克，小苏打2克，盐一小撮。
如果家里有猪油的话最佳，用猪油更香。
细砂糖和蛋黄倒入玉米油中。
中筋粉、泡打粉和苏打粉混合均匀。蛋黄、细砂糖和玉米油用打蛋器搅拌至完全融合。
蛋黄、糖、油的混合物倒入面粉中。
先用刮刀翻拌至无干粉状态，然后用手揉成面团。喜欢核桃或者其他干果的，在此步骤加入，揉进面团中。
把面团分成若干小面团，大概每个30-35克，先搓成小球，再用手按压成小圆饼，撒上黑芝麻。
烤箱提前预热，170度烤25分钟左右，出炉。（每家的烤箱不同，温度也有所差别，根据自己家烤箱的脾气来调节温度和时间噢。）
特别好吃，酥到掉渣，一定不要错过，方法简单，动手做起来吧。
小贴士：1.食谱的甜度不高，喜欢甜的可以增加糖的份量噢。
2.面团不要太干，不要揉的太瓷实，油和糖的份量不要再减了。油太少会降低桃酥酥脆的 程度。
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