榛子+蛋糕=绝美口感
香甜的榛子，软糯的蛋糕
口感绝佳，让人爱不释手
今天小欧就带大家来制作
一款榛子蛋糕，早餐的不二选择哦
01
02
榛子粉：65克
糖粉：50克
面粉：20克（底筋或中筋）
全蛋：90克
蛋白：50克
细砂糖：15克
榛子：20克
01
榛子粉
榛子粉必须是干燥的，甚至是烤熟的（140℃烘烤15分钟）
02
打发
蛋白与砂糖打发
03
制作面糊
大号料理盆中混合拌匀榛子粉、面粉和糖粉，加入全蛋用手持搅拌机搅打均匀面糊状
04
烘烤
拌入打发的蛋白，铺在烤盘或长方形慕斯金属框内，控制厚度为1-1.2cm，表面撒上切碎的榛子（烤熟的），放入已提前预热至140℃的烤箱中烘烤12-15分钟至表面金黄（不同烤箱时间长短需要自控）。
05
出炉
出炉降至室温后即可使用，密封冷藏可储存3天或冷冻20天。
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