鸽子汤是美味的大补之汤，多喝鸽子汤可以清凉消暑，还可以帮助下火，更是女性补身体的佳品之一。那么如何炖鸽子汤？下面，为大家带来几款美味又营养的鸽子汤，一起来看看吧。
鸽子汤的做法
1、买来的鸽子清洗干净。
2、放在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味。
3、瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水。
4、事先浸泡好香菇和笋干。
5、把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片。
6、把香菇和笋干也放入高压锅。
7、倒入料酒。
8、加入瘦肉。
9、开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟。然后再转移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。
10、最后加盐调味。
绿豆鸽子汤
绿豆鸽子汤做法简单，汤鲜味美，而且鸽子肉这时候非常的嫩，具有凉血排毒的功效，最适合上火患者、长青春痘朋友们饮用，经常饮能帮助排除皮肤内的毒素，让皮肤洁净滑爽。
材料：鸽子，绿豆，陈皮，蜜枣，盐
做法：
1、将宰杀好的鸽子洗干净剁成大块，陈皮放入碗中泡开。
2、将剁成块的鸽子和泡好的陈皮放入汤锅中，取若干绿豆和蜜枣洗净也放入汤锅中。
3、加入适量的水大火烧开，烧开后，把上面的浮沫用汤勺撇去。
4、开小火，盖上锅盖慢炖两个小时，关火后加入适量的盐搅拌均匀即可。
清炖乳鸽
材料：乳鸽1只、大葱1根、姜片适量、香菇、枸杞、大枣、食盐少许
做法：
1、鸽子清水浸泡10分钟，活水冲洗干净。
2、砂锅一次性加入清水，投入鸽子、姜、葱。
3、香茹用水洗净，清水泡发20分钟。
4、枸杞洗净并用清水浸泡10分钟。
5、大火把汤煮后加入香菇和枸杞转小火慢炖。
6、炖至50分钟后加入大枣，继续炖煮30分钟，喝之前调入适量食盐即可。
枸杞炖鸽子
材料：鸽子1只，枸杞20克，盐适量
做法：
1、鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。
2、陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。
3、加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。
清炖乳鸽
材料：乳鸽1只，鸽蛋若干，姜片，蒜头，干山楂
做法：
1、处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火。
2、用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂，小火炖1小时左右。
3、煮熟的鸽蛋去壳。
4、出锅前15分加盐和少许糖调味，关火后把鸽蛋倒入即可。
党参黄芪炖鸽子
材料：乳鸽1只，瘦肉，当归适量，党参适量，黄芪适量，枸杞子适量，红枣适量，盐适量
做法：
1、将鸽子清洗干净，切大块。
2、与猪肉及药材入锅同煮。
3、烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。
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