今天是2020年5月30日,星期六,周末只要我们不出差,我们都会去爸妈家,要么带父母去郊外走走,要么在家聚餐。昨天晚上,我想起今年我爸妈都没有去喝早茶了,我爸妈都是地道的广东人,虽然我爸妈喝早茶吃得不多,但他们很喜欢喝早茶的气氛。今天去的餐厅是我妈妈很想去的,离我们家比较远,我们很早出发去喝早茶。
这次我们点了很多广式点心,有家喻户晓的腊味萝卜糕、马拉糕、叉烧包、拉肠等等。很多人都会觉得喝早茶就是吃早餐,吃广式点心,那么这次我们点了很多广式小吃,这些小吃比点心更受家人喜爱。我把图片晒到朋友圈,网友们都说:“不像在喝早茶,颠覆了对早茶的印象,实在太多品种了。”那下面给大家介绍几个我们一家人都非常爱吃的小吃。
这是我家人特别爱吃的姜醋蛋,姜醋蛋不要以为只有姜、醋和鸡蛋,这道广东小吃有非常好吃的猪脚,也就是猪蹄,醋不是用陈醋或者白醋做的,用了添丁醋,在广东妇女产后坐月子都会吃姜醋蛋。姜醋蛋在广东一年四季都能买到,在小吃店都会有姜醋蛋,一碗姜醋蛋10元,有三四块猪脚、一只鸡蛋和一些姜片。一碗姜醋蛋剩下的醋可以用来拌饭或者拌面条。
我们为了剩下的半碗姜醋蛋的醋,我们特意点了一碗滑鸡饭,用白米饭和醋拌匀,不用任何菜,我一个人就吃光了醋拌饭。
这是炸蚕蛹,听这个名字就知道是什么了,很多人都喜欢吃炸蚕蛹,因为炸蚕蛹松脆可口,当然别想着是虫子,炸蚕蛹很好吃的。
这也是广东很有名的小吃,萝卜牛杂在广东的小吃店都能买到,属于街头热门小吃。只要有售卖萝卜牛杂,它的香味离很远都能闻到,萝卜牛杂要焖得软烂,萝卜牛杂用小碗盛放着,萝卜牛杂的独特味道让很多人忘了仪态,买了就会用竹签插着吃。
这是花生焖猪脚,猪脚是广东的叫法,猪脚就是猪蹄。用了南乳焖花生和猪蹄,南乳是广东这边的调味料,猪蹄要焖得软糯香浓。南乳焖花生猪蹄跟姜醋蛋都用了猪蹄,但两者完全不同的味道,南乳焖花生猪蹄在午餐或者晚餐就是一道家常菜,很多网友看了这张图都说感觉早茶就是吃正餐,很多人都觉得喝早茶就是吃早餐,这也是有一定道理。
除了广东小吃,我家人还特别喜欢这盆点心,这盆点心把广东早茶受欢迎的部分品种放在一盘了,价格还算实惠48元一盆。这盆点心有豉汁蒸凤爪和排骨、虾饺、干蒸、烧麦、香茜饺等,餐厅里比较多人喜欢点这盆点心。
薄撑是广东很出名的小吃,表皮用糯米粉制作,馅料用了花生、黑芝麻和砂糖。这份薄撑用了抹茶,我个人觉得表皮有点硬,不够柔软。
这是红米芋头糕,红米芋头糕的做法跟芋头糕相似,粘米粉加了红米粉,香芋块和红米高粉混合,红米芋头糕蒸熟后放凉再切块。从这些点心可以看到广式早茶在不断地创新想主意。
今天我们点了11样食物,把茶位费算上,一共5个人花了166元,我晒图很多网友都说很值。您觉得呢?
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