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七天早餐不重样的做法(七日早餐合集)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-02 09:36:37
导读

【多妈碎碎念】一日之计在于晨,在制作早餐的时候安排好自己的一天,是一种很有乐趣的事情。我是多妈,作为两个孩子的全职宝妈,每日里最清闲的时刻就是早上在厨房里的那点小时光了。做早餐带给我的快乐,是别人不能体会的!我不喜欢太过于复杂的做法,也不喜欢费事的摆盘,但我也会尽量的把我的早餐做的漂亮一些再展现给小伙伴们!用每天做早餐的方式记录着我的日常生活,也让平淡的日子里多了些快乐。一家四口人的七天家常早餐分

【多妈碎碎念】

一日之计在于晨,在制作早餐的时候安排好自己的一天,是一种很有乐趣的事情。我是多妈,作为两个孩子的全职宝妈,每日里最清闲的时刻就是早上在厨房里的那点小时光了。做早餐带给我的快乐,是别人不能体会的!我不喜欢太过于复杂的做法,也不喜欢费事的摆盘,但我也会尽量的把我的早餐做的漂亮一些再展现给小伙伴们!用每天做早餐的方式记录着我的日常生活,也让平淡的日子里多了些快乐。一家四口人的七天家常早餐分享,简单易做,家常做法,虽然不精致,但或许也能为您家的早餐提供点灵感,欢迎一起交流分享!

一:【多妈家的早餐】2019.5.5,周日:芝麻烧饼、小米藜麦枸杞粥、白灼虾、槐花炒鸡蛋。

小米藜麦枸杞粥:小米和藜麦洗净后加清水请到锅里熬煮成粥,出锅前放进洗干净的枸杞煮两、三分钟即可盛出,放至温热食用;

洋槐花炒鸡蛋:从山上摘的新鲜的洋槐花,洗净后和鸡蛋液一起搅拌均匀,加少许盐调味,炒锅上火烧热,放少许食用油,把洋槐花鸡蛋液倒进锅里,翻炒成型即可;出锅前加上泡过的枸杞翻炒均匀一起出锅装盘;食谱请见:北京立夏正是它的花期,和鸡蛋同炒最美味,错过这季就要等明年了

白灼虾:白虾洗铲刀剪去虾须,去掉虾线,开水锅里放姜片、料酒,把虾放进去煮熟后捞出,蘸生抽酱油食用;

烧饼是买的,放到烤箱里加热6-8分钟即可食用,外焦里嫩很是不错。主食不会做的小伙伴,可以去放心的主食店买些回来当早餐也是挺好的。

洋槐花在北京每年只有四月底、五月初的时候会有,用来炒鸡蛋或者蒸着吃都很棒,赶着花期的时候我都会多吃几次,因为过了季节就没有了。

二、【多妈家的早餐】2019.5.6,周一:红枣红豆芡实莲子米浆、猪肉洋槐花煎包、黄瓜拌海带丝、煮鸡蛋。

红枣红豆芡实莲子米浆,做法是:把红豆、莲子、芡实三种食材浸泡一晚,加上去核的红枣和大米一起放进破壁料理机里,再加上适量的清水,启动“豆浆”程序做成米浆,口感香甜的很好喝。

猪肉洋槐花煎包:这个煎包用了玉米面发酵面团,是把玉米面混合小麦面粉揉的发面面团,放到冰箱里冷藏发酵一晚,早上起来后揉面擀皮,包上调好的猪肉洋槐花馅,包成包子后再放进多功能锅的平底盘煎一分钟,注入适量清水煮熟,等水分耗尽煎出包子底部的焦巴即可出锅。

黄瓜拌海带丝:把干海带用清水泡发后再放到开水锅里焯水,加上切好的黄瓜丝,用生抽酱油、香醋、香油拌均匀即可。

冷藏发酵是我比较喜欢的一种面食发酵方法,就是晚上睡前揉好一块发面,放到冰箱里冷藏发酵,第二天早上起来后再取出排气揉面,制作各种家常面食,无论是蒸馒头、包子、花卷还是其它的发酵面食,都是很不错的,还节省了很多的时间。

三:【多妈家的早餐】2019.5.7,周二:奶香玉米汁、蜂蜜吐司面包、蒸洋槐花、青椒炒鹅蛋、榨菜。

蜂蜜吐司面包是应头条上的一位小伙伴的留言而制作的,没有白砂糖,制作出来的吐司因为有蜂蜜一样柔软香甜,没放油也可以拉丝,主要是面揉的好。配方如下:高筋面粉557g、纯牛奶255g、鸡蛋液113g、蜂蜜80g、清水30g、耐高糖酵母粉5g、盐3g;此配方制作了一个450g吐司和两个立方吐司。食谱请见:早餐面包不用愁,无油无糖也能柔软拉丝,香甜美味,来看看做法吧

蒸洋槐花:把洋槐花清洗干净,挤去多余的水分,裹上小麦面粉和玉米面粉一起拌均匀,再放到锅里蒸熟,蒸熟后加上盐,把食用油烧热,往花上一泼,拌均匀即可食用;

奶香玉米汁:把新鲜的甜玉米剥出玉米粒,再加一盒纯牛奶和适量清水放进破壁料理机,启动豆浆功能制作,就打成了甜丝丝、热乎乎的奶香玉米汁,当早餐很合适;

青椒炒鹅蛋:鹅蛋加盐搅拌均匀,青椒切成丝,炒锅上火烧热,放少许食用油,把青椒放到锅里翻炒片刻,倒入蛋液,一起翻炒至熟,加盐调味即可;

连着吃了三天的洋槐花,变着法子的吃,而最爱的应该还是蒸洋槐花,因为小时候妈妈总给我们这样做,蒸的时候短,花香浓郁,非常的好吃。食谱请见:洋槐花可当饭可当菜,搭配玉米面最清香,蒸食更健康,美味!

四、【多妈家的早餐】2019.5.8,周三:小米藜麦粥、烤馒头、银丝卷、香菜拌鸡汁豆皮、煎鸡蛋。

小米藜麦粥:小米和藜麦洗净后放到锅里,加上适量的清水熬煮成粥,煮的时间久一点会更浓,早上有点匆忙了,就没煮太久,还可以加点山药、红枣会更好喝。

香菜拌鸡汁豆皮:买的鸡汁豆皮是熟食,切成丝后和洗净切成小段的香菜放到一起,加少许香油、盐调拌一下,当早餐很是不错,又简单又好吃。

同样是在同和居买的烤馒头和银丝卷,早上放到烤箱里130度加热10分钟,切开食用,外焦里嫩的烤馒头受到了家人的一致夸奖,是山东的呛面馒头,蒸熟以后再放到烤箱里烤出焦色,另外这个馒头是放糖的,吃起来甜甜的。

豆制品是我们日常饮食中经常食用的一种,这种豆皮也是很受家人欢迎,可以自己卤制,也可以去超市或熟食店购买现成的,加上点香菜段或芹菜段,或者黄瓜丝调拌起来都很好吃。天气越来越热了,早上拌个家常凉菜也是挺好的,营养也不错。

五、【多妈家的早餐】2019.5.9,周四:牛奶燕麦粥、豆沙包、蒸玉米、煮鸡蛋、清炒快菜、糖拌西红柿。

牛奶燕麦粥:早餐里最快手的营养粥,锅里烧开水,把燕麦片放到锅里煮熟,关火焖一会儿,再倒进纯牛奶搅拌均匀,温度也下来了,可以直接食用,还可以加些坚果或果干一起食用;

清炒快菜:快菜是一种绿叶青菜,洗净后切成小段,炒锅上火烧热,放少许食用油,把快菜放进去翻炒断生,加盐调味即可出锅装盘,早餐的时候来点绿色蔬菜补充营养,让身体更棒哦。以前我是没有习惯在早餐的时候炒菜的,也是在晒早餐的过程中,接受了小伙伴们的建议,开始增加绿叶蔬菜的份量,吃习惯了倒是觉得挺好的。

豆沙包是在北京的老字号店铺"同和居”购买的,蒸锅里加热即可,同时还蒸了一根玉米。

六:【多妈家的早餐】2019.5.10,周五:酒酿小丸子、清炒油菜、糖卷果、烧饼、虾仁蒸蛋羹。

酒酿小丸子:也叫酒酿小圆子,用糯米粉加水揉好的面团,切小段,搓成圆形的小丸子,一次做的多,放到冰箱里冷冻起来,随时可以取出来煮着吃。酒酿就是米酒,超市买的,小锅里烧开水,加上小丸子煮熟,再放进适量的酒酿一起煮开,一个鸡蛋搅拌均匀,倒入汤锅里,边倒边搅成蛋碎。酒酿本身就是甜的,喜欢更甜的还可以加点冰糖一起煮,不过我没加。

虾仁蒸蛋羹:取三个鸡蛋加200g温水搅拌均匀,过滤到盘子里,开水上锅蒸8分钟,五只白虾去壳去虾线摆到已经有些定型的蛋羹上,继续蒸2分钟,关火焖5分钟左右,出锅后淋上生抽酱油和香油即可,用盘子蒸的,蛋液有些浅,蒸的时间也有点儿久了,但口感还不错。

烧饼和糖卷果是前两天路过紫光园买的,放到烤箱里加热几分钟,同时炒一个简单快手的绿油油的小油菜,早餐就OK了!

有孩子的家庭基本都会经常制作蒸蛋羹,简单好做又好吃,每次蒸个一盘,孩子们就抢着吃光了,成了她们的专属早餐。除了放虾仁,还可以放点肉沫、肉松、青菜碎等来丰富蛋羹的口感,不用清水蒸还可以换成各种营养美味的汤水来蒸鸡蛋羹,也是很不错的。

七、【多妈家的早餐】2019.5.11,周六:红薯藜麦米糊、春饼(饺子皮版)、胡萝卜豆芽圆白菜炒鹅蛋。

红薯藜麦米糊:把红薯去皮切成小块,和藜麦、大米一起放进破壁料理机里,加上清水,启动“米糊”功能制作而成。红薯味道香甜,所以米糊的口感也是甜甜的。

春饼:用饺子皮做的春饼,又薄又软又简单,把买回来的饺子皮抹上油,五张叠在一起擀成饼,我一共擀了20张,叠在一起上锅蒸熟,趁热一张张的揭下来,卷上炒好的菜就可以吃了;食谱请见:春饼这个做法最简单,不用揉面只擀皮,两块钱能做20张,饼超薄!

炒合菜:胡萝卜去皮切细丝,圆白菜洗净切丝,绿豆芽洗净沥水,鹅蛋搅拌均匀,炒锅上火烧热,放食用油,先把鹅蛋液炒成块盛出备用;再放油炒胡萝卜丝、圆白菜丝、绿豆芽,加少许生抽酱油和盐调味,最后放进炒好的鹅蛋一起翻炒均匀,卷在春饼里很好吃。

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