以前小的时候最爱家里煮鸡蛋或做茶叶蛋吃了，对了，还有盐焗鸡蛋，那时感觉这就是最美味的食物，也是我们比较常吃的零食了。能保持每天早上吃一个鸡蛋的，都是我们眼中的土豪，因为那时家里的鸡蛋，家长都不舍得吃的，是要来卖或孵小鸡的。
慢慢的，生活条件好了，鸡蛋再不是我们渴望要吃的美食了，就是家里煮了鸡蛋，有时看了也不会有想吃的欲望。不过，鸡蛋可以用来做很多美味的美食，特别是早餐，貌似有很多早餐都离不开鸡蛋，比如今天我要跟大家分享的这一款早餐，食材与做法十分简单，好吃又营养，关键是大人小孩子都特别爱吃，喜欢的朋友赶紧试试吧。
具体做法步骤如下：
第一步：准备好以下材料，这个要根据自己家里人数来增减，食材也可以选择自己喜欢的来准备，鸡蛋5个，榨菜1包，适量葱花，胡萝卜半根，面粉80g。
第二步：胡萝卜和榨菜剁碎，这样做出来的鸡蛋饼口感会比较好，榨菜也可以不剁，整根吃就比较爽脆。
第三步：把鸡蛋打入碗中打散，打散后先倒入准备好的一半面粉，搅拌均匀，搅到没有疙瘩了，加入剩余的面粉，继续搅拌均匀。
第四步：搅拌均匀后加上适量的盐（因为榨菜是咸的，所以要看准来加），花生油，胡萝卜，葱花，榨菜，一起搅拌均匀。
第五步：饼糊完全搅拌均匀后，起锅下油，油热后把搅拌好的饼糊倒入，用中小火慢慢煎。
第六步：煎的差不多了，已经定型了就可以翻面煎另外一面了，如果动作不够熟的话，可以借助一个碟子，这样翻面不会破，而且不会手忙脚乱，对刚学做饭的人来说，是一个非常好的选择
第七步：煎熟就可以了，也可以把两面都煎至金黄色，这样会香一点，但要控制好时间哦，稍微不注意，就会煎糊的，煎好后切自己喜欢的形状，出锅装盘就可以开吃了。
这一道香喷喷的早餐饼就做好了，喜欢的朋友试一下！从开始准备到出锅开吃，也就是10分钟左右，快速简单又营养，孩子特别爱吃哦！
食材都可以自己选择的，比如胡萝卜我们可以换成土豆丝，榨菜如果不喜欢的话可以不下，换青菜都可以的，有些人总说榨菜不健康，其实偶尔搭配吃一吃，还是没什么的，我家特别喜欢用榨菜来配白粥，小的时候，还一包一包榨菜当零食吃呢。
此图文原创作者：客家人铁头
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