中秋前后，正是油甘子大量上市的季节，对于不少广东人来说，油甘子是秋天的味道。昨日，记者在竹苑壹加壹超市就看到了这种果实肉质，形似绿色球的食材。
“油甘子是潮汕地区的特产，市面上并不常见，它可以生吃，也可用糖或盐腌制，尤其对喉咙痛咽喉炎很有效。”壹加壹超市的销售顾问介绍道，愈青绿的油甘子，味道酸涩且咀嚼有渣。“油甘子的味道就是：当你第一口咬它的时候，酸酸的，涩涩的，会想马上把它吐掉，但咬第二口时，会开始回甘，觉得清甜，并且越嚼越有味道”。
记者看到，该超市在售的油甘子一包有20多个小果子，售价10元。而淘宝上在售的油甘子品种更为齐全，价格多在9.9-26元/斤之间，一斤30—70个小果子。
据了解，油甘子是卫生部公布的“药食同源”品种之一，也是世界卫生组织指定为推广种植的3种保健植物之一，其味甘、酸、涩，性凉，具有清热凉血、消食健胃、生津止咳的功效。
“这个果子挺特别的，现在中秋上市正当季，维C很高还很解渴，过季就没了。”销售人员推荐称，广东人喜欢煲汤，用油甘子煲汤也很不错，比如和青橄榄、瘦肉一起煲汤，有清热凉血、消食健胃、生津止咳的功效，特别适合咳嗽、喉痛、口干、消化不良、腹胀等人群。推荐菜谱：
●油甘子青橄榄炖瘦肉
材料：油甘子12粒，青橄榄4粒，瘦肉300克，生姜适量。
制作方法：
1、将油甘子、青橄榄清洗干净，在表面划几刀，便于果汁渗出。
2、瘦肉洗净切片。
3、将瘦肉、油柑子、青橄榄一同放入炖盅中，加入清水1.5~2升，大火炖开后改文火炖1.5~2个小时，然后调味食用。
●腌制油甘子
腌制方法：
1、先把果子洗干净，然后抓盐，然后再浸泡进米酒和酸醋的混合液里，放进类似罐子的不透光容器里，让混合液深度没过果子1厘米即可。
2、浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕黄色。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
