食材明细
排骨适量
豆角适量
葱1个
姜1小块
蒜3-4瓣
酱油适量
冰糖适量
盐少量
料酒适量
咸香口味
排骨炖豆角的做法步骤
排骨冷水入锅待水开煮出沫，捞出洗净控水；
油和冰糖同时下锅中火烧；
先是开小泡泡；
很快就会变成大泡泡，就可以了；
控好水的排骨入锅，快速翻炒；
上色还不错嘛；
觉得上色可以了，放葱姜；
翻炒到葱炒软，飘出葱香味儿；
倒入酱油；
倒入料酒；
放入盐；
加水盖上锅盖开炖；
这会儿可以择豆角了；
洗净后，截成小段；
50分钟排骨数差不多了，高压锅13分钟关火，自然放气；
倒入豆角盖上锅盖继续炖；
豆角熟了，开盖子收汤。根据豆角的品种和季节的不同，炖的时间也各不同；
剁蒜末备用；
收好汤加入蒜末；
大功告成！
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