霍州馍，人们又誉为霍州面塑。霍州面塑历史悠久，远近闻名。不仅可食用，而且有很高的观赏价值。其花样繁多，形象逼真，做工细腻，栩栩如生。霍州馍又称无碱蒸馍。其独特之处是发面不打碱，揉面时间长，随揉随掺干面，蒸成后松散有层，水浸不酸。霍州馍包括普通馍、年馍、寒食节馍、中元节馍等。其酥松雪白，香美可口，嚼而有劲，醇味绵长。人们根据不同用途制作各种馍型。现在霍州年馍己成为农民增收的一大产业。
羊羔馍是中元节馍的一种。中元节馍花样繁多，有桃子、猪头、羊羔、麦秸顶，坐婆婆，针线笸箩等。中元节馍做工讲究，形象别致，馍形小巧玲珑，花色鲜艳奇特。其中羊羔馍最多，也最精致，羊的造型千姿百态，栩栩如生。所以人们也称中元节馍为羊羔馍。
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