油豆腐，
作为“豆腐家族”的重要一员，
味道也是丝毫不输其它豆制品，
今天这道【油豆泡塞肉】，
更是打开了新鲜吃法新大门，
好吃到让人停不下来~
油豆泡塞肉
颜色金黄的油豆腐表面呈封闭圆球状，内里却是空气蜂窝状，皮薄有弹性，用手挤压时，能感受到里面的气体感，口感外筋内虚，入味满分。无论是煮汤或是做配菜皆宜，咬一口下去，满满的料汁在舌尖迸发，相当好吃满足。
而这道油豆泡塞肉，是在油豆腐中放入鲜肉，味道更是别有一番风味，好吃到一个接一个停不下来~
材料：油豆腐、肉、香菇、嫩豆腐、葱、胡萝卜、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖。
制作：
1. 备料：将油豆腐洗净，沥干水分，肉洗净剁碎，香菇和胡萝卜洗净切丁，嫩豆腐洗净，葱切葱花状，放在一旁备用。
2. 准备一个小碗，将猪肉馅、一小块豆腐、香菇丁和胡萝卜丁都放入其中，加入1勺生抽、适量盐、1小匙糖和少许胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将油豆腐用剪刀剪开一边头部，把里面掏空，然后把搅拌好的馅料塞到油豆泡内，一个个排列在盘子里。
4. 起蒸锅烧热水，待水烧开后，将油豆泡放入锅中，蒸10分钟。再另起一炒锅，加入少许水、2勺蚝油和1勺生抽，搅拌均匀，待水开后关火静置。
5. 将蒸好的油豆泡端出，再将酱汁淋在油豆泡上面，撒上葱花，即可。
提示：
1. 掏空油豆泡时，掏出的内里可以放入碗中和肉一起搅拌。
2. 如果喜欢别的蔬菜，也可以将香菇等等换成自己喜欢的配菜，只要切碎能放进油豆泡中即可。
3. 在蒸锅蒸煮的时间根据实际情况来定，务必等肉熟了再食用。
青椒油豆腐
油豆腐即使不加肉，素炒也能炒出很好的味道，而且材料简单，方便好做，晚上回家就能买上食材试试~
材料：油豆腐、青椒、芹菜、蒜、葱、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精。
制作：
1. 备料：将油豆腐洗净，对半切开；青椒洗净切成段状；芹菜洗净切长段；蒜切末，葱切葱花状，放在一旁备用。
2. 起锅热油，放入蒜末和青椒爆香，然后再加入适量盐、1勺蚝油、1勺生抽、小半勺老抽和一碗水，大火烧开。
3. 待水烧开后，下入切好的油豆腐，翻炒均匀，然后再下入芹菜段，盖上盖子焖煮两三分钟，待所有食材熟后，加入少量鸡精、撒上葱花即可出锅。
提示：
1. 如果喜欢吃辣，也可以放入小米椒，更加够味。
2. 油豆腐易熟，可以不用煮太久。
软嫩有味油豆腐，
溅汁好吃超满足~
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