易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

拨丝山药制作过程(怎么做拨丝山药)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-02 09:35:40
导读

拨丝山药是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说拨丝山药的做法步骤,看看拨丝山药怎么做既美味又好吃。拨丝山药食材介绍主料:山药(356克)辅料:白糖(100克) 水(100克)拨丝山药的做法步骤:1.准备以下食材2.将山药去皮洗净,切成长条3.锅里倒油,一般油炸食品在140度-190度为最好。用视觉看,【熟油】油面稍沸腾,有少量烟,用手掌离油面1

拨丝山药是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说拨丝山药的做法步骤,看看拨丝山药怎么做既美味又好吃。

拨丝山药食材介绍

主料:

山药(356克)

辅料:

白糖(100克) 水(100克)

拨丝山药的做法步骤:

1.准备以下食材

2.将山药去皮洗净,切成长条

3.锅里倒油,一般油炸食品在140度-190度为最好。用视觉看,【熟油】油面稍沸腾,有少量烟,用手掌离油面10公分,感觉很热手即可下料。

4.炸成金黄色即可捞出控油,控油后放入抹油的盘里,稍微整理一下

5.另起一锅,将糖加水烧开一起烧开转至最小火

6.小火慢慢熬制

7.熬制成用勺子成起来往下滴流下的线很细滑,就可以关火了,不要熬糊了

8.用勺子盛起围着圈浇到炸熟的山药上

9.成品图,拿起来一个丝拉好长

10.近距离的能看出效果

11.不要太甜噢1小贴士:

1:食用油一般加热到200度以上就会对人体有害,机电会分解出有毒治癌物质,烧热边用勺子搅,使油抹消失变成熟油把火关掉,使油温稍微变凉再开火炸制食品油温好掌握。

2:一般油炸食品在140度-190度为最好。用视觉看,【熟油】油面稍沸腾,有少量烟,用手掌离油面10公分,感觉很热手即可下料。

3:炸制的油温分:温油、热油、旺油

4:食物,和熬的糖热的时候浇上去放不容易拉丝,太冷了都沾锅底上了,浇的时候把握好最佳时间才能做出来效果

炸好的食物最好放置自然凉,不然也很难做出最佳效果,本来开始有很多细小的糖丝,让山药的热度融化了,因为全部浇完在拍照实在是错过了漂亮的瞬间。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文拨丝山药制作过程(怎么做拨丝山药)链接:http://www.esxun.cn/news/413633.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3