进入七月
盛夏的燥热便愈发浓烈了
记忆里的夏天
几乎家家户户都要烧绿豆汤
再放进冰箱冰镇一会儿
一碗喝下，暑气全消
绿豆汤要怎么煮才好喝？
跟着小编一起来看看吧~
家住香花桥街道桃源埔社区的王女士，是一名甜品烘焙爱好者，她的好手艺在小区里也小有名气。最难得的是，她时常有些自己的奇思妙想，让普通的甜品都变得独一无二。最近天气炎热，她在苏式绿豆汤的基础上增添了些许自己的想法，解锁了一份独特的夏季限定绿豆汤。
准备好绿豆、薄荷叶、糯米、冰糖，就可以开始动手啦~
绿豆要挑选颗粒饱满的，提前一晚洗净浸泡，大火煮沸再转小火。
等绿豆煮到稍稍开裂，酥烂软糯，此时汤汁还比较清澈，便可以关火冷却了。
微微开花起沙的绿豆口感绵密，汤汁清凉解暑。
薄荷洗净放入杯中，加入开水、冰糖，搅拌至冰糖融化即可。再放入冰块，一杯汤色碧清、香气袭人的薄荷糖水就准备好了。
绿豆汤里不光有绿豆，还有软糯的小圆子。将温热的绿豆汤倒入糯米粉中搅拌，揉制成长条面团，再揪成小小的团子。
上锅煮至浮起，便可以捞出冷却。
接下来，透明的杯子一溜排开，倒入清爽的薄荷糖水，加一大勺酥烂的绿豆。
再舀一勺糯米，这糯米饭也蒸得有讲究，提前蒸好冷却才能颗粒分明，口感爽滑有嚼劲。
最后加入煮好的小圆子和新鲜现切的水果，一杯清凉解暑的绿豆汤便做好了。
王女士表示：“做甜品饮料这方面我一向比较脑洞大开，所以我就想着在夏天做绿豆汤，加入些自己的想法。童年的夏天一直是从一杯冰绿豆汤开始的，没有什么高温是一杯绿豆汤不能解决的。”
一杯绿豆汤
夏天的仪式感满满
这个夏天
不妨用薄荷味的绿豆汤解解暑吧！
小贴士
喝完的杯子不要丢，还可以养水培植物~
记者：王蓓
摄影：孙晓雯
编辑：吕斌
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