秦皇岛，除了各种美味的海鲜，就属炸肉了，吃了就忘不掉。
而且用料也是很讲究的，这就是其他地方的炸肉比不了的地方。
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1.用料 ：肉500克，十三香3克，盐10克，味精少许，糖25克，料酒10克，秘制调料 少许
，玉米淀粉90克，植物油适量
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2.炸肉的做法： 准备好秘制调料，肉切5mm粗细的长条，将除植物油以外的所有调料和秘制调料放入，拌匀，上面封少许植物油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上，炸之前再加入两勺植物油，拌匀炸肉的做法
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3.锅中倒入植物油，中火，烧至七成热，逐条放入腌好的肉条，炸至金黄色捞出控油，全部炸好后，改大火，将油烧热，将炸好的肉再次复炸，出锅
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