来到了美丽的云南，请记得品尝下我们云南的蘸水哦，在云南不论是小吃、火锅、烫菜、炒菜，都会有各种各样的蘸水让你品尝。
美味蘸水
在云南人的厨房中，只要有辣椒都会做出一道可口的蘸水，不管是你拿它做什么，都是很美味的。在云南人的饭桌上，不管是鸡鸭鱼肉什么菜品都有，可是就是少不了蘸水，煮个鱼，蘸水蘸一蘸；煮个青菜汤，蘸水蘸一蘸；煮个火锅，蘸水蘸一蘸；烤个肉，蘸水蘸一蘸。所以云南人吃饭可真是无蘸水吃不下饭。
各式各样的蘸水
云南人无蘸水不欢，其实多半处于地理原因，按小编的理解那就是“云南山高水多，各类食材流通不便，云南人在做法时经常一锅煮，也美味也无味，所以完全依赖了蘸水”。
美食一定要配美酒
蘸水，其实就是个简单的调味品，无论是在满汉全席的大餐桌上，还是在小摊边的小吃，它就是个分量很轻的小蝶。但它确是一个能去腥、提味、刺激、增强食欲的好东西，全国各类的麻辣酱、芝麻酱、芥末蘸水，其实云南的蘸水真的可以说很另类。
各式蘸水做法都不同
云南的蘸水分很多种，大体总的可以分为干蘸、湿蘸、素蘸，基本都是以盐、味精、干辣椒面、葱花、香菜、花椒等组成。有时还会在蘸水中加入一些其他配料，比如鱼腥草，云南这里叫折耳根，还有就是黄豆、花生等。
各式蘸水美味可口
在云南各个地方，其实蘸水的做法和吃饭以及味道都不一样，比如傣味蘸水，以酸辣为主。糊辣蘸水，以糊辣椒面为主。腐乳蘸水，以腐乳加辣椒面为主。还有就是小米辣蘸水，以小米辣加辣椒面为主。
小米辣蘸水是小编最爱
“打蘸水”是云南最地道的本土方言，是很有深意。而对于餐桌上的云南人来说，一碗蘸水，似乎可以囊括天下美味！
美味蘸水
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
