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冰淇淋怎么做最好吃步骤(冰淇淋怎么做又好吃又简单)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-02 07:24:59
导读

天气渐渐变热了,又到了吃冰淇淋的季节了,很多小孩闹着要吃冰淇淋,小孩都很喜欢吃冰淇淋的,在自己家也可以做冰淇淋,在家做的干净卫生,每次做可以换不同口味的,下面我说下我的做法吧,方法简单,一看就会。一、家庭自制冰淇淋的方法在家里是可以制作出美味可口的冰淇淋,首先要准备好牛奶,煮到马上要开的时候就可以关火,在蛋黄中加入白糖,打到发白的时候,再分次在其中倒入热的牛奶进行搅拌,然后倒进小锅里,用小火慢慢煮

天气渐渐变热了,又到了吃冰淇淋的季节了,很多小孩闹着要吃冰淇淋,小孩都很喜欢吃冰淇淋的,在自己家也可以做冰淇淋,在家做的干净卫生,每次做可以换不同口味的,下面我说下我的做法吧,方法简单,一看就会。

一、家庭自制冰淇淋的方法

在家里是可以制作出美味可口的冰淇淋,首先要准备好牛奶,煮到马上要开的时候就可以关火,在蛋黄中加入白糖,打到发白的时候,再分次在其中倒入热的牛奶进行搅拌,然后倒进小锅里,用小火慢慢煮,等到成水淀粉状,同时勺子上沾有牛奶厚糊就可以了。但是一定要注意火是不能太大的,如果火大了之后就容易变成蛋花。这时候蛋奶浆就制作完成了。把奶油打到有纹路的时候,就可以把奶油和放凉的蛋奶浆进行混合,可以在冰箱中冷冻半个小时。这样会更容易成型,之后取出倒入冷冻过的冰淇淋机中,搅拌25分钟左右就可以冷冻起来,之后就可以吃了。

二、冰淇淋的家庭版做法

大家的看到的冰淇淋大多是白色的,不想用冰淇淋粉也可以用黄豆去制作,制作时要把一杯黄豆提前用清水浸泡,泡好以后煮烂再把豆皮过滤掉,然后另入一百克白糖和少量的食用盐,再加入两个蛋黄和一杯生奶油,直接搅拌,搅拌均匀以后放入冰箱的冷冻室内,隔四十分钟取出搅拌一次,连续搅拌三到四次就不用再管它,五六个小时以后冰淇淋就能做好。

三、教你五步做雪糕

第一步,准备材料

做雪糕需要准备的材料有鸡蛋、牛奶、白糖、澄粉和雪糕模具,你想要做雪糕的话,这四种食材和做雪糕的模具是缺一不可的,所以说,家里有的赶紧拿出来,没有但是又想自己做美味雪糕的,记得一定要到超市准备好这些材料。

第二步,兑料

首先鸡蛋我们只需要鸡蛋黄就可以了,然后把牛奶、白糖和鸡蛋黄放入到锅里面搅拌均匀,大家一定要记得要将其搅拌均匀,不然则可能会让你做出来的雪糕有的地方甜,有的地方却没有啥味道。

第三步,加热牛奶液

把我们搅拌牛奶液体的锅和液体一起放在灶上,然后开小火来对其进行加热,等到出现了沸腾的泡泡时候,把实先准备好的澄粉加入进去煮,然后一边煮一边搅拌,一直等到液体变得有些浓稠的时候关火,并且把其放凉。

第四步,倒入模具

把已经放凉并且混合好的牛奶液倒入到事先准备好的模具当中去,当然,如果你希望自己的雪糕里东西更丰富一些,也可以在里面加上一些蜜豆或者是水果在其中,接着就需要把模具磕一下,让其表面看起来比较平而均匀的感觉。

第五步,盖上模具

等到模具里面的牛奶液看起来比较均匀的时候,你就需要把模具的盖子给盖上,然后再把模具放入到冰箱里面的冷冻室里,放置的时间大约需要五个小时甚至五个小时以上,这样才能够让你做出来的雪糕真正有雪糕的样子。

四、在家制作冰淇淋的方法

方法一:巧克力冰淇淋

1.准备材料:鲜奶油、牛奶、糖、盐、香草精、巧克力颗粒。

2.按照方法一的步骤将鲜奶油、牛奶、糖、盐和香草精混合,然后倒入巧克力颗粒,拌匀。

3.将混合液倒入容器中,放入冰箱冷冻。

4.每30分钟,取出混合液用手动搅拌器搅拌一下,并放回冷冻室中。

5.重复以上步骤2至3次,直至冰淇淋凝固至所需口感。

6.取出冰淇淋,用勺子舀取即可食用。

方法二:瑞士卷冰淇淋

1.准备材料:鸡蛋、糖、中筋面粉、鲜奶油、牛奶、香草精。

2.将鸡蛋和糖混合,搅拌均匀,加入面粉搅拌均匀,将混合物倒入平底锅中煎成薄饼。

3.将鲜奶油、牛奶、香草精混合,在锅中加热,加入白糖和盐,搅拌均匀。

4.将煎好的薄饼放入热水中稍微煮软,取出后铺在面板上,将混合液倒在薄饼上,卷成长卷。

5.将卷好的冰淇淋放入冰箱中冷冻,食用时切成薄片即可。.

五、制作冰淇淋的注意事项

在制作冰淇淋的过程中,需要注意以下几点。首先,需要根据食谱中的比例准确称量原材料,以确保最终制成的冰淇淋口感和质量的稳定性。其次,需要将奶油、糖和乳清粉充分混合,以保证冰淇淋的口感和质量。在搅拌过程中,需要注意搅拌的速度和时间,以充分混合原材料,同时避免过度搅拌导致冰淇淋口感变差。最后,需要将制作好的冰淇淋放入冰箱或冷冻室中冷冻,以确保冰淇淋的口感和质量。


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