大家好，一闪一闪亮晶晶，我是小小美食家闪闪。今天跟大家分享脆皮鸡翅的做法，教你详细的操作配方。做出来的鸡翅又酥又脆，鸡翅滑嫩又入味，赶快一起来看一下吧！
准备几个鸡翅，清洗干净后，在鸡翅上划几刀，方便入味。生姜切片，大蒜拍扁切成末，放在鸡翅中。加入5克辣椒面、3克黑胡椒粉、少许的料酒，用手抓拌均匀，腌制6个小时以上，腌的越久，鸡翅就会越入味。
碗中放入100克面粉、50克淀粉、5克小苏打、3克白胡椒粉、3克黑胡椒粉，搅拌一下，让调料和面粉均匀的融合。再准备一个小碗，放入适量的炸鸡粉，打入一个鸡蛋，加入少许的清水，搅拌至没有干面粉的糊状。
腌好的鸡块先裹上一层面糊，再均匀的裹上炸鸡粉。锅中烧油，油温5成热，放入鸡翅，开小火慢慢炸。炸制的过程中，不停的翻面，大约炸3分钟左右，鸡翅炸酥，炸成金黄色就可以出锅了。
这样我们的脆皮鸡翅就做好了，表皮非常的酥脆，鸡肉鲜嫩又入味，金黄焦酥，特别好吃。今天的美食就跟大家分享到这里，以上是闪闪的原创文章，喜欢记得关注我,我们下期再见!
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