我的美食日记：炒圆白菜和红薯粉条。
大家好，我是老熊。今天我为大家炒一道经典的菜肴——圆白菜炒粉条，下面让我们开始准备食材。
首先，我们需要将粉条焯一下水。在焯粉条前，我们需要将其剪短，方便夹取。
接着，我们将水烧开，将粉条放入水中烫煮两分钟后捞出。捞出后，粉条容易粘连在一起，我们需要给它上色，加入适量老抽和植物油，这样炒出来的粉条不容易粘在一起。这是一个小技巧，希望大家能记住。
接下来，我们开始处理圆白菜。将圆白菜的根部去除，分成两半，然后将中间的芯去掉，再将其切成块状。将芯斜切成片，不要切得太细。将圆白菜切成细丝，然后加入少许盐，这样可以杀死细菌。将圆白菜丝放入水中清洗，然后沥干水分备用。
接下来，我们准备配料。将胡萝卜切成细丝，然后将蒜末、小葱段和姜片切好备用。
现在，我们开始炒菜。将油烧热，加入肥肉或瘦肉煸炒，然后加入姜蒜煸炒出香味。然后加入胡萝卜丝煸炒，再加入圆白菜丝，用大火快速翻炒。
炒至圆白菜变软后，加入适量的酱油、鸡精和盐调味。然后将烫好的粉条放入锅中，继续翻炒，直到粉条变软、变色。
最后，加入切好的小葱段，翻炒均匀后即可出锅。这道包菜炒粉条口感酥脆、鲜美可口，不会粘在一起，也不会太油腻。
现在，让我们开始享用这道美味的菜肴吧！希望大家喜欢，感谢收看！欢迎点赞收藏，感谢收看！
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