重庆有一种名叫桃片的特产,远近闻名,提到桃片,想必很多人都会联想到合川桃片。其实重庆不止合川有桃片,重庆东北部的云阳县,也产桃片(糕)。
桃片,顾名思义,就是一种以核桃仁、糯米、白糖等原料制成的片状小吃,质地绵软、味道香甜。在重庆的大型超市特产专区,都能找到桃片的身影。到重庆旅游,桃片是一款优质的手信。
合川桃片
合川桃片俨然成为了合川区的文化符号之一,其制作历史可以追溯到清代末期,在当时已经成为了远近闻名的特产。经过技术改进,多年的发展,民国时期,合川的桃片作坊就达到了二十多家。如今的桃片厂家远不止这个数字,而且品种多样,曾经合川的桃片占市场份额高达80%。
合川桃片获得的荣誉很多,曾经多次在各类博览会获得过大奖。合川桃片还被认定为地理标志保护产品。
云阳桃片糕
与合川桃片相比,云阳桃片的知名度稍显逊色。不过云阳桃片的历史,却比合川桃片更为久远。据说云阳桃片糕始于唐代,最早叫糯米糕,明代末期改名为桃片糕。
桃片糕是云阳人钟情的一种美食,除了直接吃以外,桃片糕还可以用热水泡着吃,甚至还可以裹面糊炸着吃,可谓是花样吃法。云阳桃片糕是重庆非物质文化遗产,还是中华老字号,并不比合川桃片差。
桃片好吃吗?
(新口味的 )
作为一种历史悠久的传统糕点,你吃过桃片吗?感觉怎么样?有人觉得好吃,有人觉得太甜太腻。就如同汤圆、月饼、粽子,并不是所有人都喜欢吃,这就是“众口难调”的体现。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!