一直喜欢吃老家的熏豆皮，今天突发奇想，放点鸡肉馅进去，熏好了放了点蒜蓉酱在上面，就两个字……完美
By 我是会做泡菜的杀阡陌
用料
- 干豆腐 2张
- 肉馅 250g
- 黑胡椒粉 3g
- 盐 3g
- 鸡精 3g
- 生抽 2勺
- 水淀粉 80g
做法步骤
1、葱姜水提前泡好
2、豆皮放锅里煮五分钟，豆皮煮一会会软还能去除豆腥味
3、鸡肉切块加葱姜水放绞肉机打成肉蓉，再加三勺淀粉搅拌均匀
4、豆皮铺好鸡肉蓉摸匀卷起来，不用特别紧，忘记拍图片了
小贴士
豆皮卷好放锅里水开蒸20分钟，关火放凉就可以切片吃了，喜欢吃熏的找个铁锅放一张锡纸，底下放点白糖和茶叶，弄个帘子酱豆皮放上面盖盖子开火，看见油烟上来一分钟关火，闷个两三分钟就可以了，时间久了会苦
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