一、做臊子面怎样炒臊子？
1.五花肉切小丁，鸡蛋打散，葱切葱花，姜、蒜切碎。
2.热锅倒油，放入五花肉煸炒至吐油。
3.加入料酒、1勺生抽、草菇酱油、十三香翻炒均匀倒出备用。
4.锅中另倒入少许油，放入葱、姜、蒜末炒香。
5.倒入胡萝卜、土豆丁翻炒片刻。
6.加入黄花菜、木耳、豆腐丁翻炒均匀，加入生抽、十三香炒出香味。
7.加入炒好的五花肉丁翻炒均匀。
8.倒入开水（水要宽些）煮开后中小火焖煮4-5分钟左右。
9.淋入蛋液，放入菠菜，加入盐、胡椒粉，淋入几滴香油、加入鸡精。臊子汤就做好了。
二、臊子面怎样炒臊子？
自制臊子，朴素却味道惊艳，煮出妈妈味道的臊子面早上或者下午的时候，家里人会煮点面条吃，简单方便不麻烦，因为臊子保存时间蛮长的，可以炒点臊子放冰箱，能吃上好几顿。
食材
猪肉400g、红豆100g、芽菜250g、干香菇50g、豆干3片、姜末适量、小米椒碎适量、大葱切圈适量、生抽2勺，盐2勺、八角三奈砂仁桂皮香叶各1、干花椒1撮
做法
干香菇热水泡开，芽菜洗净挤干水分
肉、红豆、香菇、豆干切丁备用
热锅倒入少量油，八角、三奈、砂仁、桂皮、香叶、姜末、红椒末下锅爆香，再加入切好的肉丁翻炒2分钟左右倒入生抽炒匀
加入切好的红豆、香菇、豆干、芽菜翻炒至去水分后，再继续翻炒2分钟
关火，放入切好的大葱圈圈，适量盐炒匀 即可
三、陕西臊子面怎样炒臊子？
原料姜、蒜、辣椒、葱、洋葱、柿子、盐 、牛肉、 豆腐、土豆等。
首先将姜、蒜、葱洗净切末。
把辣椒洗净切细，洋葱洗净切丁、柿子和土豆洗净切丁。
再把牛肉洗净切成丁。
锅里倒入适量的油起火。
等待油烧到7成热，加入豆瓣酱炒出红油。
加入牛肉丁慢慢煸炒熟，炒出香味后加入适量的姜蒜末、泡椒段和葱头部分，炒香。
最后加入适量的洋葱丁、柿子椒丁、土豆丁翻炒后，再加入适量生抽、香醋、一丁点开水，慢慢将臊子煸炒至熟，炒出香味。
四、臊子面怎样炒臊子重庆？
方法：1、锅置炉上，放肉末，打散，开中火，等水烧开后把肉末捞起，然后冲洗。
2、把肉末放入锅里，中火，煸干水，生抽2汤匙、花椒粉1汤匙和胡椒粉1/2茶匙，炒均匀，盛起备用。
3、把冬菇、青豆、玉米粒和红萝卜放适量油稍煸干，倒入蒜叶，翻炒片刻。
4、起锅，放豆瓣酱2汤匙、海鲜酱1汤匙、甜面酱1汤匙和红椒油3汤匙入锅，中慢火煸出味。
5、倒入蒜蓉姜蓉和干葱粒，开大火，爆香，倒入肉末、冬菇、青豆、玉米和胡萝卜，加糖1/2汤匙、盐适量和料酒2汤匙，兜匀，试味，不够咸可加适量生抽，兜均匀即可。
五、山西臊子面怎样炒臊子？
原料：姜、蒜、辣椒、葱、洋葱、柿子、盐 、牛肉、 豆腐、土豆等
方法步骤：
1，首先将姜、蒜、葱洗净切末。
2，把辣椒洗净切细，洋葱洗净切丁、柿子和土豆洗净切丁。
3，再把牛肉洗净切成丁。
4，锅里倒入适量的油起火。
5，等待油烧到7成热，加入豆瓣酱炒出红油。
6，加入牛肉丁慢慢煸炒熟，炒出香味后加入适量的姜蒜末、泡椒段和葱头部分，炒香。
7，最后加入适量的洋葱丁、柿子椒丁、土豆丁翻炒后，再加入适量生抽、香醋、一丁点开水，慢慢将臊子煸炒至熟，炒出香味。
六、平菇臊子面怎样炒臊子？
1、前腿肉洗干净切成丁，分成肥瘦两边。
2、香菇洗干净切成丁
3、锅内油烧热，肥肉先下锅小火煸。
4、煸得出大油之后，放入瘦肉丁，同时火开大。
5、放入生姜片和一勺豆瓣酱一起炒。
6、放盐。
7、放入老抽继续炒。
8、炒至肉丁7分熟，放入香菇丁一起炒。
9、放水，汤煮开之后小火慢炖40分钟直至汤汁浓稠。
10、起锅之前放一点点白糖，撒上
七、鸡蛋面臊子怎样炒好吃？
瘦腊肉切小粒，辣椒先从中间切开，再切碎，蒜苗叶切碎，鸡蛋加少许盐打散，锅里热油，炒鸡蛋，用筷子搅散，捞出备用，锅里倒入少许油，倒入辣椒碎和腊肉丁，炒熟后放入煎好的鸡蛋，然后用铲子把鸡蛋剁碎，放入切好的蒜苗碎，翻炒两下，关火，
八、乐山脆臊面臊子怎样炒？
作为一个乐山人，脆臊面我从小吃到大。我每次都会选择一小坨肥肉，切成樱桃大小的颗粒。
然后直接放进锅里面，慢慢把油逼出来，等金黄色后，臊子基本酥脆，注意不要炸太干了。
然后倒出多余油，加入葱姜蒜沫，可以加点盐菜。快速翻炒，加少量盐，胡椒面，花椒面，出锅即可。
九、臊子面臊子做法？
1.
10克葱10克姜10克蒜切好，再切点20克韭菜备用
2.
将200克胡萝卜切丁
3.
把200克土豆切丁浸泡
4.
将500克臊子准备好
5.
将30ml油烧热放入10克葱10克姜10克蒜小火翻炒，加入1勺酱油，1勺料酒，1勺香醋，再放入50克辣子面，十秒翻炒左右。
6.
放入200克土豆丁，200克胡萝卜丁翻炒两三分钟
7.
加300ml开水和50克辣子面翻炒一分钟
8.
加入300ml开水，放入500克臊子，再加入20克辣子面，以及1勺料酒。10克十三香，1勺香醋，5克盐。中温煮上三四分钟就好了。
十、怎样炒肉末臊子好吃？
用料
五花肉
1斤
辣椒粉，
少许
花椒粉
少许
盐
少许
红烧老抽
少许
料酒
少许
做法
1/7 五花肉切丁，大块的肥肉分开
2/7 炒锅少许油，放入肥肉小火慢慢炒出油，捞出油渣
3/7 放入五花肉丁小火翻炒
4/7 炒至肉变色，放入适量辣椒粉，拌匀
5/7 这样就可以了，喜欢吃辣的可以多放辣椒粉，颜色好看
6/7 加入老抽适量，其他辅料，中火熬制，
7/7 干净无水容器盛放，最好不要用塑料制品，
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
