‘壹’ 为什么东北人吃盐吃的很重
东北人地处高纬度，冬天气候寒冷。东北在没有开发之前，都是种的春小麦，产量很低。东北的蔬菜品种就更少了，基本上是薯仔、萝卜、大白菜之类。过去因为长途运输不易，东北人民一到冬天就要冬储蔬菜，储备的也是上述几种。
‘贰’ 北方人吃的菜为什么要放那么多盐，难道他们不感到咸吗
我国幅员辽阔，南北方的生活习性和饮食差异非常的大，在众多差异中北方人的饮食口味偏重是最显而易见的差距。小编就是个北方人，这么多年的饮食中小编并未觉得自己“重口味”，但是小编的南方朋友却都觉得小编口味很重，这到底是为什么呢？我们北方人为什么会有“重口味”的习惯呢？饮食中又为何会多放盐呢？接下来小编这个地道的北方人就为大家解释一二吧。
以上几点就是北方人吃的菜为什么要放那么多盐的原因啦，虽然摄入过多盐分对身体无益处，但是北方人的饮食习惯也是根据北方地区的地理和气候特点逐渐适应和演变而来，不知道小伙伴们是否了解了呢？如果大家有机会来北方游玩，在下馆子的时候别忘了提醒后厨要“少放盐”哦。
‘叁’ 为什么北方人吃的食物口味这么重（很咸）
北方天气干燥，少水，气温低，出汗少，所以喝水也少，口味就比较中，南方天气热，吃太咸的东西就要喝更多的水，所以才会口味淡
‘肆’ 为什么北方人口味偏重
相比于江浙一带的清淡饮食，北方人更喜欢咸口的美食。主要原因如下：
1、地理原因。
过去北方冬季很少能够吃到新鲜的蔬菜，所以人们为了在冬季也能吃到多种的蔬菜，就习惯于把菜腌起来，而腌菜只有重盐才能保存较长的时间。其次，盐分在寒冷潮湿的天气中，有利于保证人们的体能。久而久之，北方人就养成了偏咸的口味。
2、跟气候有关。
北方气温较低，降水较少，因此适合喜干耐寒的小麦生长。北方秋冬时节温度下降，果蔬储存期短，因此逐渐发明了用盐腌制食物延长保存期的方法，出现了腌酸菜、咸菜、酱菜等。
口味偏重的弊端
北方饮食有高油、高脂、高盐的特点，做菜都爱放不少盐和酱油。由于地域特色，肉食又多以烧烤、火锅等方式制作，脂肪和盐分的含量都很高，大家还爱吃油条、炸糕、肉饼等含油量大的食物。
过多脂肪摄入可导致血液中的胆固醇和甘油三酯过多，而这些过多胆固醇和脂质会附着沉积在血管上，造成动脉硬化，最终还会形成血栓。血栓一旦阻塞脑血管，结果就是脑中风。
以上内容参考人民网-天冷口味重、好强缺运动 北方人更易中风
‘伍’ 为什么北方人吃很咸
确实如此！那为什么北方人吃的口味比较重（很咸）
这是地理气候条件造成的，在过去，北方冬季吃不到新鲜蔬菜，想吃就得把菜用盐腌起来，腌菜时如果盐放少了，这菜就放不住，时间一长就会烂，没办法，只好多放些盐。以前在北方，天寒地冻的，条件有限，在冬天只好吃腌制过的菜，这时间久了，口味自然而然就变重了。
现在在北方，即使是在冬天，也是想吃啥就有啥了，不过，这也就是改革开放后的事，这饮食习惯一旦养成了，想改变还就不容易呢。
你让一个吃惯咸味的北方人吃清淡些，他会觉得索然无味，毕竟盐是百味之首！
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