轻点上面蓝字
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边度美探丨Roy追求完美的金牛座，钟爱美食的自由煮意小王子。
沙拉salad，年青一族钟爱的菜式，又叫色拉，白话则叫作沙律，源于拉丁文的Herba salta，即“用盐调味的生菜”之意。直到中世纪，可能是欧洲人觉得只加盐味道太过单寡，所以出现用柠檬汁和橄欖油混合而成的沙拉酱汁。还有一个同样来自欧洲的名词：轻食，就是简单适量、无需花太多时间就能吃饱的食物。凡是营养均衡、天然健康，不给肠胃带来负担的食谱，都能纳入到轻食的范畴，沙拉则是轻食最纯粹的体现。
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今天要为大家介绍的沙拉店，它没有悠久的历史，也并非连锁品牌，甚至按图索骥也极有可能与之擦身而过。觅食探店的有趣之处在于即使那是你相当熟悉的地段，但仍有不知晓的店家。这家名为Healthy N Tasty的沙拉店，便隐身于本探土生土长的越秀区老街道——仓边路仁生里。
在仓边路公交车站下车，朝着东风路方向走，在越华路口斜对面即是仁生里，一条特别具有广州本土气息的小街，熙熙攘攘，饮食店铺更是不胜枚举。
径直而行约200米，在左手边的一家牛杂店门前，就要驻足，不然走过了，问路人也未必清楚。穿过牛杂店旁边的黑色铁门进入小巷，街外的喧嚷之声逐渐销匿，修葺过的花坛整洁干净。巷子尽头拐右，便是静谧的Healthy N Tasty沙拉店。
正对门口的砖墙上，招牌和盆栽浑然一体，门外两套小桌椅，喜欢享受户外清新的食客，安坐于此也是悠然自得。透过明净的落地玻璃，小店内的陈设一目了然，一位扎着马尾、带着口罩的清秀女子以及一位中年女士在里面忙碌着。
小店不大，左右两边桌椅，中间产品展示柜和收银台，右边是用心点缀的窗台，靠里是敞开式操作间，整体空间虽小但不失整洁明亮、温馨别致。正值晌午，时而不少年轻白领鱼贯而入，接过店主殷小姐早已分装好的沙拉套餐，闲聊几句便匆匆离去，看样子已是熟客。
菜单精致，分别有五种纤体沙拉、DIY沙拉配料、鲜炖燕窝和休闲零食，沙拉当然是首选项。店主推荐了两款沙拉菜式：春风秋意和欢乐田园。
春风秋意/RMB 25
冰菜、九芽生菜、意大利生菜、圣女果、彩椒、红腰豆，这是一道色彩斑斓的招牌沙拉，相互映衬，煞是好看。
冰菜，一个很直观的名字。充满水份的茎叶上附有一层天然的分泌物，看上去有点像冰珠，水灵剔透。冰菜含有少量盐份，口感是略带鲜咸的润嫩冰脆，很受女士们的欢迎，富含氨基酸、抗酸化物质。九芽菜又名苦菜，其味略苦，是解热去火、消炎明目的佳品。煲煮后的红腰豆补血益气，细腻绵甜，与蔬菜的脆爽口感相得益彰。
欢乐田园/RMB 25
土豆、意大利生菜、红叶生菜、洋葱、圣女果、樱桃萝卜、葡萄干，轻快的田园气息。
淡黄的有机土豆绵糯幼滑，叶质柔软的红叶生菜可促进血液循环。外红内白的樱桃萝卜前味略有甘辛而后味微甜，除燥生津有助消化。
有人喜欢蔬果的原汁原味，而更多食客则钟爱拌入沙拉酱以提升风味，店家共配备了五类酱汁：千岛酱、芝麻酱、乳酪汁、香草汁、意大利黑醋+橄榄油，口味任选。
品尝完两款沙拉，能清晰感觉到食材新鲜度非常高，据说也是客人为之赞赏的亮点。
对于沙拉来说，最为重要的是食材的新鲜程度。据说此店的部分蔬果是由店主的一位在番禺亚运村附近经营有机农场的朋友直供。
而第二个关键，则是原材料的清洗。店主为此购置了一台价值不菲的净水器。以清洗意大利生菜为例，先把生菜浸泡到水中“喝水”，让每一片叶子都丰盈水润，然后捞起过水，切成小份，再进行两次的冲洗。全程四个步骤都只用过滤水处理，确保在除掉各类有害物质之余，保持食材的营养成分和新鲜口感。
香煎鸡胸肉 (90g)/RMB 10
如果享受完沙拉仍觉意犹未尽，那加一份DIY沙拉配料和鲜榨果汁则可以功德完满了。香煎鸡胸肉是值得一试的小吃，跟沙拉一样也是现点现做。不同于用烤箱烤制的做法，店主采用平底锅煎炒的方式，把切开的鸡胸肉粒滚炒至熟，稍微调味即可，这种制法既能掌握鸡胸肉的熟度，又能保持一定的肉汁，即使是普通鸡肉，吃起来也有鲜嫩的口感。
吞拿鱼茸(40g)/RMB 10
吞拿鱼茸也是甘香惹味，与意大利生菜一同进食口味相宜。
百香果芒果汁/RMB 18
百香果芒果汁，两种新鲜浓香的味道相互交融，甜酸可口。
牛油果奶昔/RMB 18
牛油果奶昔则是低调的香滑，每一口都是不张扬的奶香草香，平实而绵长。
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开店两个多月了，小店的订单在稳步增加，证明食客对轻食这种理念，对Healthy N Tasty的出品，是认可和满意的。略有遗憾的是，由于排烟机吸力有限，煎炒时店内会闻到油烟味。
“以前一直在广告行业打拼，始终体会不了真正的开心踏实，疲惫烦躁使自己无法静下心来思索想要的生活”，后来在从事健康饮食的朋友多次建议下，店主殷小姐才终于下定决心，走一条真正属于自己的路，以健康和好味为开店宗旨，在这个属于自家物业的小店初试牛刀。
平时殷小姐的妈妈也会来帮忙，可以说Healthy N Tasty是接地气的家庭式沙拉店和工作室，没有铺租等成本压力，小店以合宜实惠的价钱、新鲜健康的出品、贴心周到的服务，萌发生机不断前行。
作为生于斯长于斯的广州人，殷小姐一直对这个城市充满着无限的眷恋和热爱，每当有新的客人很费周折地找到小店，她都会发自由衷的感动。在老城区的一个静谧角落，一家温馨雅室，这便是Healthy N Tasty。
▶边度指南◀
餐厅名称♥ Healthy N Tasty
餐厅地址☞ 越秀区仓边路仁生里32号109
营业时间◐ 10：30-19：00
营业电话☎ 18666097678
人均消费¥ 35
文字编辑、版面编辑 | 沅渌渌 摄影 | 一吻
轻食主义是一种生活方式，
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