这一道菜，3样食材搭配蒸一小时，鲜香软糯不油腻，好吃不上火！
湖北经典菜：粉蒸肉！一切一拌上锅蒸一蒸，几十年都吃不腻！
中国，地大物博，风地人情各不相同。一省有一省的味道，一市有一市的风景；对于从小土生土长的家乡，无论是离开多久，房前屋后的一草一木，还有那一些经典的家乡味，是久久不能忘怀的。
精灵的老家，是湖北的一个小县城，人口不多，三五步之内都可以碰上熟人；虽然经济状况一般般，却挡不住一颗颗爱吃的心，大大小小的馆子是一家连着一家，各种美味让人看着眼花缭乱；每每回到家乡，总会挑几样来尝尝鲜，满足一下我们这一些游子的味蕾。
湖北的美食，除了大众所熟悉的武昌鱼，应山滑肉，洪湖藕汤，黄陂三鲜等等，粉蒸类的菜系也是远近闻名的。说起粉蒸肉，川菜中也有类似的菜品，但湖北的粉蒸肉，跟其它地区略有不同，那就是所使用到的蒸肉米粉，因为加入了腐乳汁，所以蒸出来的五花肉，粉粉的透着红色，比一般蒸肉更加养眼；这样子的粉蒸肉，也是我们从小吃到大的味道，每次回家乡，总会捎带几包蒸肉米粉，隔一阵子就拿一包，蒸五花肉或者蒸排骨，解馋又解乡愁。
今天的美食推荐，是粉蒸五花肉；单独吃五花肉，会觉得有一些油腻，所以搭配了土豆，紫薯一起入蒸锅；有荤有素的搭配，吃着不腻口，也省了再另外炒菜，一道菜就可以搞定一餐了。粉蒸五花肉，没有特别多的技巧，只需要把五花肉腌制入味，然后上锅蒸熟蒸透，美味自然而成。这一道菜，3样食材搭配蒸一小时，鲜香软糯不油腻，好吃不上火；湖北经典菜：粉蒸肉！一切一拌上锅蒸一蒸，几十年都吃不腻；一起来看看具体的做法吧~
原材料：五花肉600克，土豆1个，紫薯1个
配料：小米辣椒3个，五香味蒸肉米粉100克，大蒜10克，生姜5克，盐3克，蚝油20ML，生抽20ML，豆瓣酱10克，食用油20ML
制作步骤：
1：准备主要原材料。
2：五花肉，刮掉表皮的杂质后洗净后切片放碗中；生姜，大蒜，小米辣椒切碎末。
3：肉片中加入生姜，大蒜，小米辣椒，盐，蚝油，生抽，拌匀后腌制20分钟。
4：腌制好的肉片中，撒入五香味蒸肉粉，食用油，再次拌匀后腌制10分钟；土豆，紫薯去皮洗净切小块，撒一层薄薄的盐，拌匀腌制5分钟。
5：取2个深碗，先均匀地铺一层肉片，中间位置填满土豆块和紫薯块。
6：蒸碗入电蒸锅中，选择蒸制1小时。程序结束后，取出蒸碗后上面扣一个盘子，翻过来后撒上适量葱花点缀即可。
精灵碎碎念：
1：各品牌的电蒸锅功率不同，因此蒸制的时间，酌情调整哈。检测的方法就是拿筷子戳一戳，如果能轻松穿透，即表示蒸熟了。
2：精灵用的蒸肉米粉，里面包含了腐乳汁，所以蒸制出来的颜色比较漂亮，偏红色系。
好啦，我是精灵a的美食坊，今天的粉蒸肉就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得&34;，&34;或者关注&34;，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！
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