编辑：小粥
主料：大米粥1大碗 牛肉100g 鸡蛋1个 姜1块 小葱1根 菜心1棵 辅料：食用油少许 盐适量 酱油少许 玉米淀粉少许 料酒少许
步骤
1.准备所需材料。
2.牛肉洗净切片，加入姜丝、料酒、玉米淀粉、盐、酱油、食用油。
3.然后拌匀腌制10分钟。
4.大米粥坐炉子上烧滚，然后加入拌好的牛肉。
5.加入适量的盐。
6.轻轻的搅拌一下，然后加入菜心叶。
7.待牛肉熟了后，加入葱花，然后关火。
8.最后加入生鸡蛋即可出锅。
小贴士
窝蛋牛肉粥：
窝蛋牛肉粥属于广东的生滚粥，其特点是牛肉鲜嫩，口感润滑，粥的软糯，混合着鸡蛋的香软。在我们这里是很常见的，女儿早餐也非常的爱吃它，每次上外面吃早餐都指定要它，一般在外面吃砂锅一上桌即把鸡蛋搅散，我是为了拍照好看，迟了一点搅拌，有点成了蛋花似的，鸡蛋不够细滑。
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