最近早晚能有一丝丝凉意了，好不容易从酷暑熬到了秋天。很多人都急着吃些油腻的大鱼大肉来补充自己在夏天所亏空的胃口，这就是民间所谓的贴秋膘。从养生角度来说，立秋后，即使天气凉爽胃口变好了，但一下子就开始吃大鱼大肉对肠胃还是不适应的，更甚的是还会伤胃。立秋后，大鱼大肉不如烹调此菜，补钙消水肿，鲜甜多汁防秋燥。
秋季风干物燥，吃一些清淡补水的菜肴很有必要。今天给大家推荐一道简单的家常菜肴——【冬瓜煮豆皮】，冬瓜有清热消水肿的食用功效，还富含膳食纤维，每100克中约含膳食纤维0.9克，膳食纤维食用之后会在胃内吸水膨胀，这个过程中会吸收大量食物中的油脂成分，还能刺激肠蠕动，使肠道中的垃圾和毒素快速排出体外。体形偏胖的朋友，不妨吃这道菜代替主食，效果不错的哦。
搭配钙质丰富的豆皮一起煮，豆皮刚好能吸附冬瓜的汤汁，口感鲜甜香软，低脂又营养，鲜甜多汁防秋燥。
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