提起美食片，总绕不过《舌尖上的中国》、《风味人间》等，除了让人忍不住舔屏的美食，背后的人和故事也让人感动。
要说必须搜遍街头巷尾，甚至深山老林才能吃到的珍奇美食，那么，非《人生一串》不可。
但要说普遍会吃，我们广东人，可以高调当“老大”了。
不信？看，《老广的味道》，拍到了第五季了。
没有特别精致的画面，也没有特别感人的故事，简单粗暴，就是各种吃、各种怎么做会更好吃。
和广东人务实的态度一样，连拍了五季的《老广的味道》，连一向苛刻的豆瓣青年，对它的打分都这么稳定：
第五季低调上线，目前还没有打分。但打不打分的，一点都不影响它深夜放毒。
从广东省内到省外、国外，吃不到原汁原味的广东菜？没关系啊，马上就用当地的食材，做出正宗的味道。
论吃的天赋，广东人还是得天独厚，一勺黄豆酱、几个生蚝，就可以吃出不少于5种的花样。
作为广东人，一边看一边心理同步弹幕：是是是，我们家也是这样做的；对对对，上次在某某茶餐厅吃过了。
你可以把它当做寻找地道广东菜指南，也可以当做私家粤菜菜谱。
一个几块钱的菠萝包，看似简单，却特别考验面点师傅几十年对比例和揉面的功力。
菠萝包的灵魂，在于表面的酥皮，砂糖、鸡蛋、面粉与猪油混合而成的“黄金片”，被平铺在圆滑的白面皮上。
这样的工序，完全可以被现在的机器代替。但70多岁的老师傅，坚持每一个环节都自己手工来做，因为这样才能让吃的人品尝到五十年不变的味道。
菠萝包和蛋挞，是许多香港人早餐和下午茶必不可少的食物，当然，还少不了一杯甜而不腻的浓香奶茶。
鸭子有多种做法，珠海虎山金巢琵琶鸭却成功打入日本的中华料理店。
烤熟的金巢琵琶鸭因形似琵琶而得名，是道让珠海人魂牵梦绕的非遗美食，有近200年的历史。
琵琶鸭的神奇之处在于，无论是热的还是冷的，都能保持皮脆肉嫩，唇齿留香的口感。
做琵琶鸭，用的是60天左右的鸭。提前一天填香料，风干要足够，插入铁签也很考验做鸭师傅的技术，插得不好，鸭子的形状就变了，更称不上是“琵琶”。
要保持琵琶鸭的香脆，烤的过程中，控制火候是关键。
这些，都是粤式餐厅独家秘诀做出来的招牌美食，一般家庭中，其实很难做，去餐厅吃就好。
但没关系，广东人家里，也有自己的美味秘诀。
蚝，生吃、烤着吃，大部分人知道，也吃过。
但海边人，对于自己辛苦打捞回来的生蚝，有更多种吃法。
去壳、洗干净，大锅里煮。2000斤的生蚝，最后煮出了150-180斤的蚝油。
广东人的厨房里，可以没有盐没有酱油，但不能没有蚝油。剩饭滴几滴炒一炒，闭上眼睛，仿佛在吃海鲜炒饭；水煮青菜，加几滴蚝油，又软又鲜甜，美味又健康。
生蚝晒成蚝干，广东话叫“蚝豉”，谐音“好事”，一般可以用来煮西洋菜汤、煲蚝豉粥。
晒到六成干，则是“金蚝”，直接用来煎着吃或焖着吃。
蚝油焖猪手，用蚝和猪手焖后，加上蚝油提味。蚝香和肉香交融，香喷喷，让人胃口大开。
最后，还要介绍一种调味料，堪称“潮汕人的老干妈”，简直是潮汕菜的万金油，那就是“普宁豆酱”。
家常菜荤素通杀，通心菜、红杉鱼、蟹，截然不同的菜品，却都在“普宁豆酱的加入”后，味道都能得到升华。
而鸡肉这样的大菜，一瓶普宁豆酱，简单就能做出来。
洗干净的整鸡，全身内外抹上普宁豆酱，再用瓦煲焖，鲜香可口，简直是做菜小白的装逼利器。
粤语里，吃叫“食”。
正如前几季剧中，一个资深老广食客说的：“食字上面一个人，下面一个良，就是要吃好的东西”。
都说“世界美食看中国，中国美食看广东”，广东有太多太多好吃的东西了！更何况，别忘了，广东还有个被《舌尖上的中国》导演陈晓卿称为“美食家必去”的潮汕呢！
放假闭门在家，虽然暂时吃不到，但看看《老广的味道》，舔舔屏，解解馋，也是一种安慰！
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