一转眼春节就过去了，俗话说每逢佳节胖三斤，像春节这种大型节假日，估计不少人又长胖了不少吧？减肥是一个老生常谈的话题，掌握其背后的方法论非常重要——减少碳水摄入，增加蛋白质补充。
讲到低碳水低脂肪同时还含有丰富的蛋白质的食物，当属牛肉和鸡肉不可了。考虑到牛肉的价格，鸡胸脯可以说是最适合减肥健身人士的食物没有之一了。许多人爱吃水煮鸡胸肉，这种烹饪方式的优点在于最大程度保留了鸡肉的营养，但缺点在于火候不好掌握，口感容易变柴。
鸡胸肉切片
一整块鸡胸肉丢进锅里煮的后果就是，外边的肉都已近柴掉了，而里面的部分还是生的，将鸡胸肉切片可以有效缓解这一状况。日常烹饪，可以先将鸡胸肉自然解冻，然后刀成薄片，根据口味的不同可以用一些调料腌制。然后将食材下到锅开水中焯30秒，比较厚的话可以适当增加时间。这样的鸡肉鲜嫩可口，又不失营养美味。
鸡胸肉蘸酱
对许多吃货来讲，酱料是每一道美食的灵魂，既然要为了健康吃鸡胸肉，为什么不做的更好吃一点呢？可以先将鸡胸肉切成小块，快速放在开水中煮熟。过程中将酱油、醋、糖（慎用）以及辣椒油调好，等鸡胸肉起锅变凉后淋上去，再撒上白芝麻或者香菜。
水煮鸡胸进阶版
在掌握水煮的时间后，把所有的水换成啤酒试试看。最后别忘盛些煮过鸡肉的啤酒出来，另外煮一小锅，打进一个好鸡蛋（就是有鸡蛋味那种），煮成溏心酒吞蛋。有条件再加点绿叶菜比如蓬蒿一起煮，提香。蛋可以直接吃，也可以捞出来拌鸡丝，或者拌饭。
饮食是减肥减脂过程中非常重要的一环，对热量的精准把握能够让你不需要健身也能获得一个苗条的身材，祝大家在节后都能甩掉自己身上的肥肉！
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