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老北京炸油饼

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-01 19:05:29
导读

健康功效鸡蛋:增强免疫力、护眼明目食材用料鸡蛋一个相克食物面粉300克温水适量无铝泡打粉3克盐3克酵母粉4克老北京炸油饼的做法1.油饼的食材特别简单2.面粉中加入泡打粉3.盐,拌匀4.加入鸡蛋5.搅拌成均匀的颗粒状6.酵母粉用温水冲泡7.搅拌使酵母粉全部溶化8.将酵母水加入进面粉盆中9.搅拌至均匀无干粉颗粒10.加盖保鲜膜放在温暖的地方发酵11.面团发酵至有大的蜂窝即可制作油饼12.案

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

鸡蛋 一个相克食物 面粉 300克 温水 适量 无铝泡打粉 3克 盐 3克 酵母粉 4克 老北京炸油饼的做法

1.油饼的食材特别简单

2.面粉中加入泡打粉

3.盐,拌匀

4.加入鸡蛋

5.搅拌成均匀的颗粒状

6.酵母粉用温水冲泡

7.搅拌使酵母粉全部溶化

8.将酵母水加入进面粉盆中

9.搅拌至均匀无干粉颗粒

10.加盖保鲜膜放在温暖的地方发酵

11.面团发酵至有大的蜂窝即可制作油饼

12.案板抹些许食用油,以免粘在板上,手上也涂抹一点油,取约五十克一块面团,用手指轻轻地按压成半厘米厚的圆饼

13.用切刀在圆饼中间划两刀

14.油温约七成热,中小火下入油饼,炸制两面金黄色

15.捞出,在盘子中放一张厨房用纸吸油

16.一道美味的老北京炸油饼就做好了,特别适合早餐搭配豆浆、牛奶食用

17.再来一张

小贴士

1、面团最好软一些,用手取面团容易粘手的程度,所以,手需要抹一些油。 2、揉面时,我使用了硅胶刮板,也可以采用粗一些的柱形工具,如擀面杖,顺一个方向搅拌,必须要无干粉颗粒为止。 3、面团很软,所以。用手指很容就可以把饼摊薄。 4、中间划两刀,可以使面饼容易成熟。


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关键词: 老北京炸油饼
 
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