霞浦县，福建省宁德市市辖县，位居台湾海峡西北岸，曾是闽东的政治、经济、文化中心。霞浦，一个铺满阳光的城市，一个滨海之上建立起来的传奇之地，一个风景如名字般美丽的地方，霞光之城，浦上传奇，是福建省著名的旅游圣地之一。
滩凃
俗话说靠山吃山，靠海吃海，来霞浦的。欣赏完滩涂的霞光美景，品这地道的美食那是不可或缺的，今天小编给大家推荐几款去霞浦必吃的上榜美食。
早餐=糊汤+爹饼
早餐，是一个城市风味特色的体现，那是游子心中家的味道，在霞浦也不例外，一碗糊汤加上爹饼或小笼包，就是家乡的味道。糊汤，是霞浦美食中的经典一款，细米粉，小肠，碎肉等等，简单的配料，却能与令人难以忘怀的口感体验相配。爹饼，是霞浦话的叫法，其实是牡蛎饼，早晨天蒙蒙亮的时候，，摊主们将渔夫们刚刚从海边用铁锥挖出新鲜的海蛎买了，摊在磨好的米浆里下油锅炸，滋滋滋的油花伴着海蛎的香味，咸鲜四溢，很是好闻，刚出油锅时咬上一口，酥酥脆脆，鲜美异常。
地瓜杯
形如酒杯，以番薯为原料做成的特色美食，番薯杯，也叫“地瓜杯”，是霞浦县地方传统美食之一，以红番薯、淀粉、鸡蛋为原来纸皮，五花肉、香菇、盐、味精、葱等制作成馅料，类似客家烧麦，形状小巧可爱，而且口感好、味道美。
八闽海鲜出霞浦
霞浦的海鲜在福建可以说是一流，素有“八闽海鲜出霞浦”的美誉，没错，来福建，吃海鲜，上霞浦，绝对不需此行。霞浦的海鲜可以说是琳琅满目，独具特色。这里环境优雅的有各种高档酒店，要活跃气氛的有各种海鲜大排档，几乎满大街都是，而且可以说是价格非常的实惠。
剑蛏
霞浦海鲜第一道必点菜那就要属剑蛏了，剑蛏可以说是霞浦特有，全国独一无二的蛏类品种，霞浦剑蛏个小蛏肉味鲜细嫩，蛋白质高，口感清甜，其中以霞浦县沙江镇沙塘剑蛏村海滩繁殖的“剑蛏”（学名刻刀蛏）最为著名。
剑蛏
海带
霞浦素有“中国海带之乡”的荣誉，霞浦海带也是独具特色，其叶片狭长呈带状，不分枝，植株健壮，鲜海带呈橄榄褐色，富有光泽，长度1.5—2m，厚度1—4毫米；受独具特色的湖泊型海洋生态环境的影响，养殖周期缩短，藻体幼嫩，粗纤维含量少；干品呈黑褐色，质嫩柔软；加工成品的盐渍海带结呈翠绿色，蒸煮易烂，粘滑爽口，香醇。
鸡汤煨海带苗
紫菜
在阳光的折射下，散金碎玉一般闪耀的海面上，影影绰绰的毛竹和棚架之间，游动着船帆与人影；清澈的浅海中，长长的紫菜舒缓地摇曳，这是舌尖上的中国栏目中介绍的霞浦紫菜，进一步打响了霞浦紫菜在全国的知名度。首先就是头水紫菜，其烹饪方式也是多种，紫菜蛋花汤，紫菜丸子，紫菜煎饼，紫菜包饭等。
霞浦头水紫菜
紫菜肉燕
紫菜煎饼
霞浦大黄鱼
霞浦也是我国的“大黄鱼之乡”，是我国大黄鱼产业的发源地与最大规模的养殖基地。大黄鱼体黄唇红、肉质鲜美，素有“国鱼”之美誉。所以，海鲜中黄鱼也是必不可少的一道海鲜，有清蒸大黄鱼，或清蒸黄鱼干都是不错的选择。
清蒸大黄鱼
清蒸黄花鱼干
葱油泥螺
葱油泥螺，是霞浦海鲜特色菜之一，是霞浦人智慧的一道菜，可以对吃辣的人来说，这道菜是海鲜和辣的结合，一道下饭下酒神菜，将小小的螺壳敲碎，爆炒而成，最后淋上油再撒上葱花，各大海鲜排挡的特色必点菜。
葱油泥螺
红鲟八宝饭
红鲟切碎后搭配糯米上锅蒸，渐渐地海鲜的鲜香、糯米的香味就会交错弥漫开来，入口或鲜或咸香的口感，具有软、烂、香、甜的风味特色
红鲟八宝饭
辣炒笔架
笔架，学名龟足，主要采自外海石礁，采集过程十分惊险，主要盛产于福建霞浦、长乐、平潭等地。以笔架、青椒、洋葱、老姜、红椒、蒜头等食材制作而成的“辣炒笔架”，是霞浦特色美食，因味道鲜美而深受食客喜爱
辣炒笔架
除了以上这些特色海鲜，大家平常能吃到的海鲜在这几乎应有尽有，做法也花样百出，去霞浦吃海鲜是小编觉得最实惠的地方，真的可以说是便宜到极致，来福建霞浦，产开肚子来吃就对了。
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