外面餐厅卖的水煮鱼觉得太油腻担心吃到不好的成份?还是在家自己做最放心。
首先,所需材料:香菜、姜、蒜、花椒、小葱适量。龙利鱼和冻虾可以放微波炉加快解冻,豆芽焯水准备好。此外就是橄榄油,辣椒酱,料酒等。
解冻后的龙利鱼和虾切小块然后放盐和胡椒粉以及生粉抓匀。
起火放橄榄油,然后放辣椒酱和葱姜蒜爆炒。出香味后加料酒和热水,再把龙利鱼片一片片丢进去。
与此同时另起一锅,放橄榄油和辣椒花椒炒,然后准备盘子,先垫一层豆芽。
然后把煮好的鱼虾倒进豆芽盘子,再把辣椒油浇上来。
每一口都很好吃!
跟米饭实在是很搭。为了健康,用的泰国米饭。
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