首先准备茄子一根，切成两半。小米辣5个切圈，蒜一瓣，切末。
将茄子放在盘子上，茄子表面刷点油，锅内水烧开，放入茄子开始蒸，蒸10分钟左右熟了即可。蒸茄子的时间，我们来调个料汁，将蒜末小米辣放入碗中，锅烧热倒入油，油烧至冒烟后将油倒入碗里（倒油的时候注意一点一点倒，并且边倒边搅拌，防止把蒜末烫糊），再加入一勺糖，两勺生抽，两勺耗油，少许盐，料汁就调好啦。茄子熟了端出，倒入料汁，有葱花的再撒点葱花，就可以啦，一道蒜香浓郁的蒸茄子就做好啦，做法非常简单，喜欢的朋友赶紧试试吧！
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