我们一天中最纠结的时候,莫过于“吃什么”...特别是上班族们,想吃上一顿美味而简单的食物,绞尽脑汁最后还是很“随便”的应付一顿,每天下班回家,想出去吃一顿丰盛晚餐,可炎热的天气阻拦你,想亲自做一顿美味晚餐,可身心疲惫的你只想放弃……
通常,大部分的朋友会选择吃面,又简单又方便,那怎么样才能做一碗好吃又简单的面条呢?今天给大家说一下牛肉面的做法,牛肉面最重要的就是汤底,有了美味的汤底,一碗牛肉面就简单多了,跟外面餐饮店对比有过之而无不及。那么汤底的做法难吗?今天川菁食品就为大家说一下怎么制作:
第一步,起锅烧油,倒入大豆油800g,再放入牛油400g,牛油在超市或者菜市场都能买到,待牛油完全融化,表面微微冒烟,放入生姜120g,炸香,炸干,捞出
第二步,放入秘制红汤酱料350g,放入豆瓣酱150g,炒香炒出红油,再放入30-50g新一代辣椒面,增加红油的色泽,炒出红油底后再加入冷水,开大火煮开,转小火熬制15分钟
第三步,熬制好之后,将熬制好的底料用虑勺接住,倒入高汤中,将过滤出的底料用纱布袋包上,放入高汤中一起熬制,大火熬开,然后再煮30分钟开始调味
第四步,放入盐200g,鸡精100g,白糖150g,味精150g,老抽酱油10g,搅拌均匀保温即可使用
以上就是汤底的制作方法,这种汤底适用各类香辣麻辣牛肉面,鲜香四溢,回味无穷。
第五步,碗中放入酱油一勺,姜蒜水两勺,少许鸡精味精,花椒面少许,芽菜少许,汤底一大勺
最后,将煮好的面和菜放入碗中,有条件的可以加入牛肉臊子,根据喜好可以放入花生,香菜等即可食用
其实,就是汤底麻烦一点,但是汤底可以冰鲜保存,每天都可以食用,一次制作,多次使用。
还有一种方式就是购买现成的调料,川菁食品调味料公司可以为你提供原滋原味的牛肉面调味料,一碗面一包料,方便快捷,更实惠。很多开店的朋友都进行了采购和反馈,签订了长期合作协议,一些大型的集团公司,例如想念集团也与我们达成了长期合作协议
川菁食品不仅能帮助大中小公司,也为个人用户,个体工商户,餐饮店老板提供各种调味料的生产,贴牌,代加工,批发服务。
川菁食品是四川绵阳的一家集生产,销售于一体的综合性调味料生产企业,欢迎有需要的朋友来电咨询,来厂参观考察!以优质的产品,公道的价格,服务于每一位餐饮界的商家,服务于每一位热爱美食的客户!
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